百搭的腌笃鲜，真是啥材料都能搭，今天烧了一个咸肉、春笋、中千张、鸡腿的腌笃鲜。味道超级赞，最灵魂的食材就是咸肉，如果没这咸肉那真得就没啥味道的一道菜。接下来还要用各种食材来烧这个腌笃鲜哦！
准备食材：咸肉、春笋、中千张皮、鸡腿、生姜、料酒、盐、鸡精、油。
1）把咸肉切块开水烫洗一下，生姜切片，笋切滚刀块，中千张皮可以打结也可以切手掌大小的块状。
2）把咸肉、笋、鸡腿全放入砂锅，倒入一勺料酒，几片生姜，放入清水炖，大火煮开转小火炖20分钟。
3）放入盐和鸡精，放入中千张皮再炖5分钟。
4）撒上葱焖就可以了。
味道是超级好的，特别是汤和笋，浓郁的咸鲜味，值得一尝。