Esponjosita de canela
Cinnamon spongy
Spanish 🇻🇪
Hola mis cocineros creativos, hoy vengo con una torta muy especial 😊
Está hecha sin caseína y es libre de gluten, elaborada con amor para mis queridos amigos de mundo azul
Era una receta que tenía pendiente de hace un tiempito jajaja, pero ya está lista y les adelanto que es un bizcocho muy suave de sabor acanelado 😋
Si en tu dieta debes evitar lácteos y el gluten , estas hoy en la receta indicada, los ingredientes son fáciles de obtener y de bajo costo
El proceso es sencillo y rápido, solo requerimos muchas ganas de merendar rico 😁 si eso quieres claro jajaja
Si están listos para la aventura de hoy pongámonos manos a la obra!
English 🇺🇸
Hello my creative cooks, today I come with a very special cake 😊.
It is made without casein and it is gluten free, made with love for my dear friends of blue world
It was a recipe that I had pending for a while hahaha, but it is ready and I tell you that it is a very soft cake with a caramel flavor 😋
If you must avoid dairy and gluten in your diet, you are in the right recipe today, the ingredients are easy to obtain and low cost.
The process is simple and quick, we just need a lot of desire to snack 😁 if you want it of course hahaha
If you are ready for today's adventure let's get to work!
¿Qué necesitamos? - What do we need?
- 03 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 1/2 taza de aceite
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 100 gramos de harina de maìz blanco
- 100 gramos de harina de arroz
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 100 gramos de agua
- 01 cucharada de esencia de naranja
- 03 eggs
- 200 grams of sugar
- 1/2 cup oil
- 1/2 teaspoon vanilla
- 100 grams of white corn flour
- 100 grams of rice flour
- 1/2 teaspoon baking powder
- 1/2 teaspoon fine salt
- 100 grams of water
- 01 tablespoon of orange essence
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Lo primero que necesitamos es tener a mano las harinas libre de gluten, para ello deben asegurarse revisando los empaques al comprarlas
The first thing we need to do is to have gluten-free flours on hand, so be sure to check the packaging when you buy them.
Comó yo soy muy inquieto me fuí por un paquete de arroz y lo procese con mi viejo molino hasta convertirla en una harina muy fina, pasandola tres veces por las ruedas de moler, así no tuve que comprar esta harina 😜
As I am very restless I went to get a package of rice and processed it with my old mill into a very fine flour, passing it three times through the milling wheels, so I didn't have to buy this flour 😜.
Ahora si comenzamos jajaja, pesamos los 100 gramos de harina de maíz y la de arroz, colocamos ambas en el recipiente de batir junto con el polvo de hornear y la sal fina
Now we start hahaha, weigh the 100 grams of corn flour and rice flour, place both in the mixing bowl along with the baking powder and fine salt.
Agregamos las especias dulces, canela, clavito dulce y nuez moscada, mezclamos todo y reservamos para ir al siguiente paso
Add the sweet spices, cinnamon, cloves and nutmeg, mix everything and set aside to go to the next step.
En otro recipiente colocaremos las tres posturas de gallina y el azúcar blanca para batir hasta obtener una mezcla cremosa
In another bowl, place the three layers of chicken and the white sugar and beat until a creamy mixture is obtained.
En este punto añadimos la vainilla y el aceite, batimos muy bien para luego incorporar la mitad de la mezcla de harinas y volver a batir hasta integrar bien
At this point, add the vanilla and oil, beat very well and then add half of the flour mixture and beat again until well integrated.
Lo siguiente es añadir en el agua la esencia de naranja y vertemos la mitad de esta en la mezcla, batimos y culminamos agregando el resto de la harinas y el agua restante
Next, add the orange essence to the water and pour half of it into the mixture, beat and finish by adding the rest of the flour and the remaining water.
Al tener la mezcla lista, toman un molde 20 centímetros, lo engrasamos con manteca vegetal y enharinamos con harina de maíz, vertemos la mezcla y llevamos al horno por 40 minutos a 200º Celsius
Once the mixture is ready, take a 20-centimeter mold, grease it with vegetable shortening and flour it with corn flour, pour the mixture and bake it in the oven for 40 minutes at 200º Celsius.
Mira lo prolija de la superficie luego del horneado , les cuento que estaba demasiado ansioso por desmoldar y ver el resultado
Look how neat the surface is after baking, I was too anxious to unmold and see the result.
Pinchamos con un palito y verificamos que esté bien cocido para luego desmoldar y bajar la ansiedad 🤣
We prick with a toothpick and verify that it is well cooked and then unmold and lower the anxiety 🤣.
Se ve sencillo pero el aroma es delicioso, no le quise dar vuelta otra vez porque estaba demasiado suave y temí que se rompiera jajaja
It looks simple but the aroma is delicious, I didn't want to turn it again because it was too soft and I was afraid it would break hahaha.
La cobertura la dejo a tu elección, pero puedes utilizar un merengue italiano o simplemente darle un pequeño baño en la superficie con azúcar glass
I leave the topping to your choice, but you can use an Italian meringue or simply dip the surface with powdered sugar.
¡No puedo esperar más debo picarlo!
I can't wait any longer, I have to bite it!
Miren esta belleza 😍
Look at this beauty 😍
La miga esta perfecta 💙
The crumb is perfect 💙
No imaginan lo esponjoso que es
You can't imagine how fluffy it is
¡Ahora si ! le daré el primer bocado... uff esto esta demasiado bueno, suave y esponjoso, el sabor es rico deben hacerlo, lleva mi sello de calidad 😉
Now yes ! I will take the first bite... uff this is too good, soft and fluffy, the taste is rich you must do it, it carries my seal of quality 😉.
Lo puedes poner lejitos de tus ojos... pero la tentación te ganará la pelea y te lo comerás 😆😜
You can put it away from your eyes... but temptation will win the fight and you will eat it 😆😜.
Hecho en casa con la magia de Cocina Creativa
Homemade with the magic of Creative Cuisine
Directo del horno a tu paladar, siempre con todo el amor de mi cocina y elaborado muy especialmente para mis queridos amiguitos azules 💙
Straight from the oven to your palate, always with all the love from my kitchen and made especially for my dear little blue friends 💙.
Creative Cuisine the magic of flavor
Todas las imágenes y textos son de mi autoria. Los separadores y banner personal los realice con Canvas. Fotos : Cámara motoG7 power
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
All images and texts are my own. The separators and personal banner were made with Canvas. Photos : motoG7 power camera
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.
2023 👨🍳