Fluffy Pineapple Cake
Hola hola, queridos amantes de la cocina creativa, un gusto poder compartir una vez más mis creaciones con todos uds 😊
Para hoy les tengo una rica torta esponjosa y bien acaramelada de piña, pero no teman jajaja, es muy sencilla de elaborar.
Les aseguro que el resultado final es una obra de arte total, sus paladares quedaran rendidos ante semejante ricura.
Si están preparados para la travesía culinaria de hoy, pongámonos manos a la obra!
Hi there, dear lovers of creative cuisine, it’s a pleasure to share my creations with all of you once again 😊
Today I have a delicious, fluffy pineapple cake with a rich caramel glaze, but don’t worry, haha—it’s very easy to make.
I promise you the final result is a true work of art; your taste buds will be captivated by such a delicious treat.
If you’re ready for today’s culinary adventure, let’s get started!
Para la torta:
Para el caramelo:
Para la base:
For the cake:
For the caramel:
For the base:
Lo primero que debemos tener es la piña en almíbar, tienes dos opciones, una es comprar una lata o hacerla en casa, que para mí es la mejor opción , es más natural y rica.
First, you'll need pineapple in syrup. You have two options: you can buy a can or make it at home, which I think is the best option—it's more natural and delicious.
Solo debes comprar una piña, retirar la piel de la misma y cortar en trozos redondos, quitamos el centro de cada rodaja, fácil y sencillo. En una olla colocamos una taza de agua y taza y media de azúcar.
All you have to do is buy a pineapple, peel it, and cut it into round slices. Remove the core from each slice—it's easy and simple. In a pot, combine one cup of water and one and a half cups of sugar.
Al hervir el agua con el azúcar, simplemente colocamos las rodajas de piña y dejamos cocinar hasta reducir levemente la cocción y listo!
Once the water and sugar come to a boil, just add the pineapple slices and let them cook until the liquid has reduced slightly—and that's it!
Ahora que ya tenemos la piña en almíbar es momento de preparar el molde y el caramelo. Usaremos un molde de aro con papel de horno en el fondo y en las paredes del mismo.
Now that we have the pineapple in syrup, it's time to prepare the pan and the caramel. We'll use a springform pan lined with parchment paper on the bottom and sides.
El caramelo lo preparamos en una olla aparte, luego lo vertemos en el molde con el papel de horno y colocamos las rodajas de piña y reservamos 😉
Prepare the caramel in a separate pot, then pour it into the pan lined with parchment paper, arrange the pineapple slices on top, and set aside 😉
Ahora vamos con la torta 😊, tamizamos la harina y agregamos el polvo de hornear (reservamos), en un bol aparte colocamos el azúcar y la margarina que batiremos hasta cremar un poco, para luego ir agregando solo las yemas una a una 👈
Now let's move on to the cake 😊. Sift the flour and add the baking powder (set aside). In a separate bowl, combine the sugar and margarine and beat until slightly creamy, then gradually add the egg yolks one at a time 👈
Después de añadir las yemas agregamos la vainilla y batimos para luego comenzar agregar la harina en tandas siempre alternando con el almíbar de piña.
After adding the egg yolks, add the vanilla and beat the mixture, then begin adding the flour in batches, alternating with the pineapple syrup each time.
Un punto clave es siempre comenzar con la harina seguir luego con el líquido y terminar con la harina toda esta parte del proceso 👨🍳
A key tip is to always start with the flour, then add the liquid, and finish with the flour—this entire part of the process 👨🍳
Ahora es momento de agregar las claras que batiremos a punto de nieve, primero un tercio y luego el resto, siempre moviendo muy suavemente con una paleta, para que no perdamos el aire y obtener una textura esponja al final del horneado.
Now it's time to add the egg whites, which we'll beat until stiff peaks form—first one-third, then the rest—stirring very gently with a spatula so we don't lose the air and achieve a fluffy texture once baking is complete.
Luego vertemos la mezcla sobre las rodajas de piñas y llevamos al horno a 180° celsius por 45 a 60 minutos dependiendo de cada horno.
Then pour the mixture over the pineapple slices and bake at 180° Celsius for 45 to 60 minutes, depending on your oven.
Verificamos a los 45 minutos si está lista, haciendo la famosa prueba del palito de madera, de estar lista la dejaremos enfriar por 15 minutos para luego desmoldar y darle la vuelta.
After 45 minutes, we check to see if it's done using the famous wooden skewer test. If it's done, we'll let it cool for 15 minutes, then remove it from the pan and turn it over.
Tell me if this isn't a beauty!
Adornamos con dulce de leche los centros de las piñas y está lista!
También puedes colocar cerezas pero yo quería dulce de leche así que eso coloque jajaja, es mi cocina 😜
You can also add cherries, but I wanted dulce de leche, so that's what I put in, hahaha—it's my kitchen 😜
La puedes dejar sin adornar los centros de las piñas... 🤔, pero creo que es mejor darle el toque extra del dulce de leche o las cerezas rojas, ya es a tu elección 😊
You can leave the centers of the pinecones plain... 🤔, but I think it's better to add that extra touch of dulce de leche or red cherries—it's up to you 😊
Time to try it! And let me tell you, this is absolutely delicious 😍
All images and texts are my own. The separators and personal banner were made with Canvas. Photos : motorola edge 50 pro
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.
