Hola amigos, feliz día espero que estén pasando una excelente semana, hace unos días tuve un antojo muy específico, me dieron ganas de comer tequeños, ya saben, esos trozos de queso cubiertos de masa de harina de trigo frita que tantos nos encanta pero, no quería rellenarlos con queso, como mencioné anteriormente era un gusto demasiado especifico, quería hacer salchichas envueltas en masa fritas, se me hizo una idea deliciosa así que sin pensarlo dos veces fui al supermercado, conseguí todos los ingredientes y me puse manos a la obra, como siempre espero que esta receta les guste, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends, happy day I hope you are having an excellent week, a few days ago I had a very specific craving, it made me want to eat tequeños, you know, those pieces of cheese covered in fried wheat flour dough that so many of us love but, I didn't want to fill them with cheese, as I mentioned earlier it was too specific a taste, I wanted to make sausages wrapped in fried dough, I had a delicious idea so without thinking twice I went to the supermarket, got all the ingredients and got to work As always I hope you like this recipe, without further ado let's start:
Los ingredientes principales para esta preparación son:
The main ingredients for this preparation are:
- 3-4 sausages.
- 200gr of wheat flour.
- 1 tablespoon of yeast.
- 2 tablespoons of sugar.
- 1/2 half tablespoon of salt.
- 1/2 cup of water.
Para comenzar esta preparación simplemente debemos añadir todos los ingredientes (a excepción de las salchichas) en un bowl y mezclarlos muy bien con ayuda de una cuchara hasta obtener una masa firme y sin grumos, luego de esto solamente debemos dejarla reposar tapado por 30 minutos en un lugar fresco y ventilado.
To start this preparation we simply have to add all the ingredients (except for the sausages) in a bowl and mix them very well with the help of a spoon until we obtain a firm dough without lumps, after this we just have to let it rest covered for 30 minutes in a cool and ventilated place.
Pasado este tiempo la masa ya debería estar lista para ser usada, de lo contrario, si notamos que tiene una consistencia un poco líquida simplemente añadimos un poco más de harina, mezclamos y dejamos reposar 5 minutos máximo, tomamos una pequeña porción de la masa, la colocamos sobre una superficie llena de harina y con ayuda de un rodillo aplanamos tratando de obtener una tira larga que posteriormente cortaremos en tiras más delgadas con ayuda de un cuchillo.
After this time the dough should be ready to be used, otherwise, if we notice that it has a slightly liquid consistency, we simply add a little more flour, mix and let it rest for a maximum of 5 minutes, take a small portion of the dough, We place it on a surface full of flour and with the help of a rolling pin we flatten it trying to obtain a long strip that we will later cut into thinner strips with the help of a knife.
Para este tipo de preparaciones suelen usarse salchichas cocteleras, en mi caso utilicé salchichas brasileñas las cuales son un poco grandes así que lo que hice fue simplemente cortar cada salchicha en tres trozos.
For this type of preparation, cocktail sausages are usually used, in my case I used Brazilian sausages which are a bit large so what I did was simply cut each sausage into three pieces.
Tomamos uno de los trozos de salchichas y los envolvemos en unas de las tiras de masa, es una tarea fácil y sencilla, simplemente tomamos la tira de masa, la envolvemos sobre la salchicha para luego enrollarla sobre la misma.
We take one of the pieces of sausage and wrap it in one of the strips of dough, it is an easy and simple task, we simply take the strip of dough, wrap it over the sausage and then roll it over it.
Debemos freír a temperatura alta por no más de 5 minutos, al ser la masa tan delgada suelen cocinarse en muy poco tiempo, al notar que las mismas doren podemos retirarlas del fuego y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
We must fry at a high temperature for no more than 5 minutes, since the dough is so thin, they are usually cooked in a very short time, when we notice that they brown we can remove them from the heat and place them on absorbent paper to remove excess oil.
Y bueno amigos, este antojo que comenzó como una idea muy vaga en mi cabeza se materializó en unos deliciosos pasapalos o entremeses ideales para servir en fiestas o reuniones, en realidad se hacen de manera muy fácil y se cocinan en muy poco tiempo, considero indispensable acompañarlos con cualquier crema o dip de nuestra preferencia, cada bocado en este platillo nos hace tener ganas de comer más y más, son unos pasapalos realmente adictivos, espero que esta receta les haya gustado, gracias por pasar, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.
And good friends, this craving that began as a very vague idea in my head materialized in some delicious appetizers or hors d'oeuvres ideal for serving at parties or gatherings, in fact they are made very easily and are cooked in a very short time, I consider essential accompany them with any cream or dip of our choice, each bite in this dish makes us want to eat more and more, they are really addictive appetizers, I hope you liked this recipe, thanks for stopping by, see you in the next post, until next time.
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