Hola, amigos ¡feliz noche! espero que se encuentren bien, el día de hoy decidí preparar unas deliciosas alitas de pollo en salsa agridulce para el almuerzo ya que tenía un buen tiempo sin darme un gusto y cocinar de esas recetas grasosas que a todos nos gustan pero que tenemos reservados para momentos especiales, ya que son un poco dañinas para el organismo pero como dice el viejo dicho, una vez al año no hace daño, como es de costumbre documenté todo el proceso para compartirlo con ustedes ahora espero que esta receta les guste, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends, ¡happy night! I hope you are well, today I decided to prepare some delicious chicken wings in sweet and sour sauce for lunch since I had a good time without giving myself a treat and cooking those fatty recipes that we all like but that we have reserved for moments special, since they are a bit harmful to the body but as the old saying goes, once a year does not hurt, as usual I documented the entire process to share it with you now I hope you like this recipe, nothing more than add let's start:
● 300 gr de alas de pollo.
● 4 Cucharadas de kétchup.
● 4 Cucharadas de azúcar.
● 4 Cucharadas de vinagre.
● 1/2 Cucharada de semillas de sésamo.(opcional)
● 1/2 Cucharada de maicena.
● 1/2 Taza de agua.
● 1 Cucharada de adobo.
● 1 Cucharada de salsa de soja (opcional)
● 1/2 Cucharada de sal.
● Aceite para freír.
● 300 gr of chicken wings.
● 4 tablespoons of ketchup.
● 4 tablespoons of sugar.
● 4 tablespoons of vinegar.
● 1/2 Tablespoon of sesame seeds.(optional)
● 1/2 tablespoon of cornstarch.
● 1/2 cup of water.
● 1 tablespoon of marinade.
● 1 tablespoon soy sauce (optional)
● 1/2 tablespoon of salt.
● Oil for frying.
➥ Para comenzar esta preparación lo primero que suelo hacer es dividir el ala en 2 partes, es más fácil de freír así aunque este paso es completamente opcional, solamente debemos seguir la división de la articulación con el cuchillo, es realmente sencillo de hacer igual dejo fotos del proceso:
➥ To start this preparation, the first thing I usually do is divide the wing into 2 parts, it is easier to fry that way, although this step is completely optional, we only have to follow the division of the joint with the knife, it is really simple to do the same, I leave photos of process:
➥ Una vez separadas las alas condimentamos al gusto, en mi caso utilizaré solamente adobo, pero cualquier especia o condimento es bienvenido, hecho esto podemos freír, hay gente que las empaniza antes para otorgar una textura más crujiente pero en este caso freiré sin empanizar.
➥ Once the wings are separated, we season to taste, in my case I will only use marinade, but any spice or condiment is welcome, once this is done we can fry, there are people who bread them before to give a crunchier texture but in this case I will fry without breading.
➥ Colocamos un sartén a fuego medio y añadimos una buena cantidad de aceite, suficiente para freír, esperamos unos minutos a que caliente y agregamos una a una las piezas con mucho cuidado y freímos hasta dorar, este paso es realmente fácil y rápido pero debemos tener cuidado porque a veces salpica un poco de aceite, una vez doradas las alitas las retiramos del fuego y las colocamos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
➥ We place a frying pan over medium heat and add a good amount of oil, enough to fry, wait a few minutes for it to heat up and add the pieces one by one very carefully and fry until golden brown, this step is really easy and fast but we must be careful because sometimes a little oil splashes, once the wings are browned, remove them from the heat and place them on absorbent paper to remove excess oil.
➥ Es momento de hacer nuestra salsa agridulce, en un recipiente disolvemos 1/2 cucharada de maicena con un poco de agua, colocamos el sartén a fuego medio, añadimos 4 cucharadas de azúcar, una pizca de sal y 1/2 taza de agua, mezclamos constantemente hasta que se integren los ingredientes, debemos esperar a que el azúcar se derrita para continuar con la preparación.
➥ It is time to make our sweet and sour sauce, in a container we dissolve 1/2 tablespoon of cornstarch with a little water, place the pan over medium heat, add 4 tablespoons of sugar, a pinch of salt and 1/2 cup of water, mix constantly until the ingredients are integrated, we must wait for the sugar to melt to continue with the preparation.
➥ Agregamos 4 cucharadas de kétchup junto con 1 cucharada de salsa de soja, este último ingrediente es opcional pero recomiendo añadirlo pues siento que aporta mucho sabor, agregamos la maicena diluida y mezclamos bien, cuando notemos que empieza a espesar añadimos vinagre al gusto, yo suelo agregar la misma cantidad de vinagre y azúcar, pero podemos empezar añadiendo 1 cucharada e ir probando hasta llegar al sabor deseado.
➥ We add 4 tablespoons of ketchup along with 1 tablespoon of soy sauce, this last ingredient is optional but I recommend adding it because I feel that it brings a lot of flavor, we add the diluted cornstarch and mix well, when we notice that it begins to thicken we add vinegar to taste, I usually add the same amount of vinegar and sugar, but we can start by adding 1 tablespoon and taste until we reach the desired flavor.
➥ Agregamos las semillas de sésamo, este ingrediente es opcional, pero lo recomiendo mucho, ya que aporta un mejor aspecto al resultado final, ya por último agregamos las alas y las cubrimos bien de la salsa, este último paso podemos hacerlo con él fuego apagado ya que la salsa agridulce esta lista.
➥ We add the sesame seeds, this ingredient is optional, but I highly recommend it, since it provides a better aspect to the final result, and finally we add the wings and cover them well with the sauce, this last step we can do with it with the fire off already that the sweet and sour sauce is ready.
Y ya nuestras deliciosas alitas de pollo en salsa agridulce están listas para servir y disfrutar, como ven el resultado final es increíble, quedan con ese aspecto "glaseado" muy apetecible, ya para despedirme quiero agregar que quedaron muy deliciosas y disfrute cada uno de los bocados, un sabor entre lo dulce, lo salado y lo ácido muy especial, una combinación ganadora, espero que este post les haya gustado, gracias por pasar, no vemos en el siguiente, hasta la próxima.
And now our delicious chicken wings in sweet and sour sauce are ready to serve and enjoy, as you can see the final result is incredible, they have that very appetizing "glazed" appearance, to say goodbye I want to add that they were very delicious and enjoy each one of the bites, a very special flavor between sweet, salty and sour, a winning combination, I hope you liked this post, thanks for stopping by, we won't see the next one, until next time.
¡Gracias por leer!/¡Thank you for reading!
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