Deliciosa salsa picante hecha con ingredientes de mi huerta | Delicious hot sauce made with ingredients from my garden
Hola amigos de Hive, espero que todos se encuentren bien el día de hoy, como he mencionado anteriormente tengo una pequeña huerta de donde cultivo ajíes y tomates cherry, tengo algunas plantas de berenjena, ajíes, orégano, pimentón, espinaca, fresa, Jamaica y aguate, cultivar plantas verlas crecer y dar sus frutos me da mucho placer, aparte de mantenerme ocupado para así mantener la mente calmada, el día de hoy hice una pequeña cosecha de ajíes dulces y tomates cherry así que se me ocurrió hacer una salsa con ellos ya que los ajíes dulces son muy picantes e ideales para las salsas que a mí me gustan, espero que esta receta le guste, así que empecemos:
Hello Hive friends, I hope everyone is well today, as you mentioned before I have a small garden where I grow peppers and cherry tomatoes, I have some plants of eggplant, peppers, oregano, paprika, spinach, strawberry, Jamaica and avocado , growing plants watching them grow and bear fruit gives me a lot of pleasure, apart from keeping myself busy to keep my mind calm, today I made a small harvest of sweet peppers and cherry tomatoes so it occurred to me to make a sauce with them now that sweet peppers are very spicy and ideal for sauces that I like, I hope you like this recipe, so let's start:
Imagen de mi propiedad editada en canva/Image of my property edited in canva
Lo primero que debemos hacer es lavar bien los ajíes y los tomates para eliminar cualquier rastro de suciedad, una vez hecho esto los introducimos en una licuadora junto con media taza de agua y licuamos a potencia máxima hasta triturar todos los ingredientes, el tomate rebajará un poco el nivel de picor de los ajíes porque son muy picantes.
The first thing we must do is wash the peppers and tomatoes well to remove any trace of dirt, once this is done we put them in a blender along with half a cup of water and blend at maximum power until all the ingredients are crushed, the tomato will reduce a little bit the heat level of the peppers because they are very hot.
Vertemos el contenido licuado en un sartén y lo colocamos a fuego medio, lo que debemos hacer es esperar a que se evapore todo el agua y quede únicamente la "pulpa" de nuestra preparación, seguidamente condimentamos al gusto, en mi caso para balancear los sabores añadí 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre y media cucharada de sal, esta combinación de sabores nunca falla en cualquier tipo de salsa.
Let's pour the liquefied content into a pan and place it over medium heat, what we must do is wait for all the water to evaporate and only the "pulp" of our preparation remains, then season to taste, in my case to balance the flavors I added 2 tablespoons of sugar, 2 tablespoons of vinegar and half a tablespoon of salt, this combination of flavors never fails in any type of sauce.
Una vez hasta secado la salsa obtendrá una consistencia ideal para untar en comidas, galletas saladas, doritos o cualquier snack que se nos ocurra, su nivel se picor es leve no llega a quemarte la lengua pero si da ese toque picantico que tanto nos gusta a los amantes de la comida picante. Y bueno amigos espero que mi post les haya gustado sé que es un poco diferente a los tipos de post que suelo realizar pero esta vez quise hacerlo así por el simple hecho de hacer preparado esta receta con ingredientes de mi pequeña huerta, espero prontamente subir otro post con ingredientes cosechados en mi huerta, ahora si más nada que añadir me despido, gracias por pasar nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima amigos.
Once the sauce is dry, it will obtain an ideal consistency to spread on meals, crackers, doritos or any snack that comes to mind, its itching level is slight, it does not burn your tongue but it does give that spicy touch that we like so much. lovers of spicy food. And good friends I hope you liked my post I know it's a little different from the types of posts I usually make but this time I wanted to do it like this for the simple fact of preparing this recipe with ingredients from my little garden, I hope to upload another soon post with ingredients harvested in my garden, now if nothing else to add I say goodbye, thanks for stopping by see you in the next post, until next time friends.
¡Gracias por leer!/¡Thank you for reading!
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Todas las fotografías mostradas son de mi propiedad / All the photographs shown are my property