Te enseño a preparar un pastel de chucho. Plato típico margariteño. Te enseño el paso a paso. [ESP-ENG]

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Foodies Bee Hive

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Buenas noches queridos amigos de Foodies Bee Hive. Hoy quise traer el paso a paso de una comida que es muy típica en la isla de Margarita, y que el chef Rubén Santiago se hizo muy popular al preparar el delicioso pastel de chucho. Todos estos sabores juntos son demasiado deliciosos y tan típicos de la isla.

Good night dear friends of Foodies Bee Hive. Today I wanted to bring the step by step of a meal that is very typical on the island of Margarita, and that chef Rubén Santiago became very popular when preparing the delicious chucho cake(pastel de chucho). All these flavors together are so delicious and so typical of the island.

_{Ingredientes:}

pescado. (Chucho o raya)
cebolla.
ajíes margariteños.
ajo.
sal.
pimienta.
color amarillo.
papas.
plátanos.
huevos.
aceite.
queso.

_Ingredients:

fish.
onion.
Margariteños peppers.
Garlic.
Salt.
Pepper.
yellow color.
potatoes.
bananas.
eggs.
oil.
cheese.

Para comenzar a preparar nuestra receta vamos a cocinar la cebolla, el ajo y el aji. Lo vamos a sofreir con aceite, le agregamos sal, pimeinta y colorante amarillo. Cuando hemos cocinado esto por un rato vamos a colocar el pescado que tenemos que cocinar antes.

To start preparing our recipe we are going to cook the onion, garlic and chili. We are going to fry it with oil, add salt, pepper and yellow dye. When we have cooked this for a while we are going to place the fish that we have to cook before.

Aquí ya tenemos el pescado guisado para poder comenzar a hacer nuestro pastel.

Here we already have the stewed fish to start making our pastel.

Aquí tenemos todo lo que necesitamos para armar el pastel de chucho. Tenemos papas, plátano frito, pescado guisado y huevos batidos.

Here we have everything we need to assemble pastel de chucho. We have potatoes, fried plantain, stewed fish, and beaten eggs.

Para comenzar vamos a colocar un poco de aceite en el molde donde vamos a preparar el pastel para que no se pegue. Vamos a colocar una primera capa de huevo. Luego agregamos una capa de pescado, luego una capa de plátano frito y luego una capa de papas. Vamos a repetir esto hasta acabar con los ingredientes.

To start we are going to put a little oil in the mold where we are going to prepare the pastel so that it does not stick. We are going to place a first layer of egg. Then we added a layer of fish, then a layer of fried plantain, and then a layer of potatoes. We are going to repeat this until we finish with the ingredients.

Vamos a rayar queso blanco y vamos a colocar bastante en la parte superior del pastel de chucho.

We are going to grate white cheese and we are going to place quite a bit on top of the pastel de chucho.

Así queda nuestro pastel cuando lo sacamos del horno. Lo cocinamos por 30 minutos, solo necesitamos que se cocine bien el huevo que es el encargado de pegar todas las capas de ingredientes.

This is how our pastel looks when we take it out of the oven. We cook it for 30 minutes, we just need the egg to cook well, which is in charge of gluing all the layers of ingredients.

Servimos una porción de pastel de chucho, una receta deliciosa que representa mucho a nuestra isla. Este pastel de chucho es preparado mucho en semana santa.

We serve a slice of pastel de chucho, a delicious recipe that represents our island a lot. This mutt cake is prepared a lot during Holy Week.