Te enseño a hacer una torta marmoleada de fresa🍓chocolate 🍫 y mantecado🍦 paso a paso. [ESP-ENG]

Está torta la hice para el bautizo de mi sobrina ya que yo soy ahora su madrina, no quería hacer una torta normal y dedico hacer una torta tipo los helados napolitanos y la torta fue de mantecado, chocolate y fresa.

I made this cake for the christening of my niece and I am his godmother, did not want to make a normal cake and decided to make a cake type Neapolitans ice cream and cake was ice cream, chocolate and strawberry.

Para hacer está torta necesitamos:

• 6 huevos.
• 4 tazas de harina de trigo.
• 2 tazas de azúcar.
• 1 taza de mantequilla.
• 1 taza de agua.
• 4 cucharadas de cacao.
• 2 cucharadas de esencia de mantecado.
• 2 cucharadas de esencia de fresa.

To make this cake we need:

• 6 eggs.
• 4 cups of wheat flour.
• 2 cups of sugar.
• 1 cup of butter.
• 1 cup of water.
• 4 tablespoons of cocoa.
• 2 tablespoons of ice cream essence.
• 2 tablespoons of strawberry essence.

Para comenzar vamos a colocar la mantequilla y la mitad de la azúcar y comenzamos a batir esto.

To begin we are going to place the butter and half of the sugar and begin to beat this.

Así se verá nuestra mantequilla y azúcar cuando la batimos por un buen rato y se ha integrado bien.

This is how our butter and sugar will look when we beat it for a long time and it has been well integrated.

Ahora a está mezcla le vamos a agregar las yemas y las claras las vamos a usar más adelante.

Now to this mixture we are going to add the yolks and the whites we are going to use later.

La harina la vamos agregando poco a poco y siempre la paso por el colador para que no tenga grumos.

We are adding the flour little by little and I always pass it through the strainer so that it does not have lumps.

Ahora vamos a integrar el agua a nuestra mezcla.

Now we are going to integrate the water into our mix.

Ahora vamos a agregar el merengue que hicimos con las claras y la azúcar que dejamos al principio. Y vamos a ir incorporando poco a poco a la mezcla.

Now we are going to add the meringue that we made with the whites and the sugar that we left at the beginning. And we are going to gradually incorporate it into the mix.

Y ya cuando nuestra mezcla está lista la vamos a dividir en 3 partes iguales.

And when our mixture is ready we are going to divide it into 3 equal parts.

A una de las partes le vamos a agregar el cacao en polvo.

We are going to add the cocoa powder to one of the parts.

A otra de las partes vamos a agregarle la esencia de mantecado.

To another of the parts we are going to add the essence of ice crean

Y a la otra parte esencia de fresa y está de un aves ya va a pintar la mezcla de rosado.

And on the other side, strawberry essence and a bird is going to paint the mixture pink.

Aquí ya tenemos las tres mezclas listas para comenzar a hacer la torta.

Here we have the three mixes ready to start making the cake.

Aquí comienzo con la mezcla de mantecado.

Here I start with the ice cream mix.

Ahora agrego mezcla de fresa.

Now I add strawberry mixture.

Y ahora la mezcla de chocolate.

And now the chocolate mix.

Vamos a repetir esto hasta que se acabe la mezcla.

We are going to repeat this until the mixture is finished.

Así va a quedar la torta una vez que la cocinamos.

This is how the cake will be once we cook it.

Vamos a cortar un poco para que nuestra torta este derecha.

Let's cut a bit so that our cake is straight.

Vamos a decorar nuestra torta con merengue italiano.

We are going to decorate our cake with Italian meringue.

Colocamos el merengue en una manga pastelera y comenzamos a colocar merengue blanco por toda la torta.

We place the meringue in a pastry bag and begin to place white meringue all over the cake.

Tratamos de cubrir buen toda la torta.

We try to cover the whole cake well.

Por la parte de abajo y arriba vamos a colocar un poco de rosado muy claro.

At the bottom and top we are going to place a little very light pink.

Con una de esas espátulas para frisar la torta le vamos a dar un poco de forma a nuestra torta.

With one of those spatulas to frize the cake we are going to give our cake a little shape.

Colocamos un poco de merengue en la parte superior y abajo y ya está lista nuestra torta.

We place a little meringue on the top and bottom and our cake is ready.

Al cortarla así luce la torta por dentro.

When cut like this, the cake looks inside.