Feliz tarde amigos, hoy les traigo una receta bastante innovadora y que me gustó mucho. Es la primera vez que la hago, pero estoy segura que la volveré a hacer.
Happy afternoon friends, today I bring you a quite innovative recipe that I really liked. It's the first time I've done it, but I'm sure I'll do it again.
Hoy les enseñaré como hacer una deliciosa mermelada de berenjena. Para hacerla necesitamos:
- 500 gr de berenjena.
- 400 gr de azúcar.
- ralladura y jugo de un limón.
- un poquito de agua.
Today I will teach you how to make a delicious aubergine jam. To do it we need:
- 500 gr of eggplant.
- 400 gr of sugar.
- zest and juice of one lemon.
- a little water.
Vamos a pelar y cortar la berenjena en cuadros pequeños. La vamos a lavar con un poco de agua.
We are going to peel and cut the eggplant into small squares. We are going to wash it with a little water.
Colocamos la berenjena en una olla pequeña, con un poco de agua y el zumo de un limón y también le agregamos la ralladura de un limón, si tienes naranja también le puedes colocar un poco de ralladura de naranja.
**We put the eggplant in a small pot with a little water and lemon juice and zest also add lemon, if you also have orange you can put a little orange zest.
Ahora colocamos la azúcar y dejamos cocinar.
Now we add the sugar and let it cook.
Luego de una hora así va a lucir nuestra mermelada y ya está lista.
After an hour like this, our jam will look and it's ready.
Para acompañar nuestra mermelada tenemos un poco de queso y también algunas galletas.
To accompany our jam we have a little cheese and also some cookies.