Feliz noche y feliz año nuevo amigos de Foodies Bee Hive, todos en enero decimos que nos vamos a poner a dieta por todo lo que comimos en diciembre y yo este año dije lo mismo, solo que dije que empezaría la semana que viene ya que aún en casa tenemos comida típica de la que preparamos para la cena de año nuevo y hoy les quiero traer el paso a paso de unos deliciosos bollitos picantes. Yo amo las hallacas pero sin lugar a dudas los bollitos son otro nivel, son realmente deliciosos y adictivos y la verdad es que son sumamente fáciles de preparar.
Happy night and happy new year friends of Foodies Bee Hive, everyone in January says that we are going to go on a diet because of everything we ate in December and I said the same thing this year, only I said that I would start next week since We still have typical food at home that we prepare for New Year's dinner and today I want to bring you the step by step of some delicious spicy buns. I love the hallacas but without a doubt the buns are another level, they are really delicious and addictive and the truth is that they are extremely easy to prepare.
Ingredientes: - 2 tazas de guiso para hallacas, - 300 gr de masa de maíz amarilla. - 2 a 3 cucharadas de picante. - un puñado de uvas pasas. - un puñado de aceitunas. - aceite con onoto. - hojas de plátano. - hilo.
Ingredients: - 2 cups of stew for hallacas, - 300 gr of yellow corn dough. - 2 to 3 tablespoons of spicy. - a handful of raisins - a handful of olives. - oil with annatto. - banana leaves. - thread.
Lo mejor de todo esto es que lo vamos a hacer todo en un solo recipiente, en el recipiente dónde tenemos el guiso vamos a colocar las dos cucharadas de picante, si los quieren un poco más picante podemos colocar otra cucharada más de picante. Todo va a depender de cuan tolerantes al picante seamos.
The best thing about all this is that we are going to do it all in a single container, in the container where we have the stew we are going to place the two tablespoons of spicy, if you want them a little more spicy we can place another tablespoon of spicy. Everything will depend on how tolerant of spicy we are.
Ahora a está mezcla le vamos a colocar un puñado de unas pasas o si quieren le pueden colocar un poco más. La verdad es que la combinación del picante y el dulce de las uvas pasas es una combinación perfecta y que entre más uvas pasas más delicioso quedan los bollitos.
Now we are going to add a handful of raisins to this mixture or if you want you can add a little more. The truth is that the combination of spicy and sweet raisins is a perfect combination and the more raisins, the more delicious the buns are.
Ahora vamos a colocar un puñado de aceitunas estás las cortamos para que se integren mejor en la mezcla.
Now we are going to place a handful of olives, we cut them so that they are better integrated into the mixture.
Ahora vamos a agregar la masa amarilla, cómo nos quedó masa de la preparación de las hallacas la usamos para preparar los bollos, pero si no fácilmente podemos usar la harina de maíz amarilla. No agregamos sal porque ya el guiso y la masa de maíz tienen sal.
Now we are going to add the yellow dough, how we got the dough from the preparation of the hallacas we use it to prepare the buns, but if not we can easily use the yellow cornmeal. We do not add salt because the stew and corn dough already have salt.
Mezclamos todos los ingredientes muy bien y asi va a quedar nuestra masa. Vamos a probar un poco para rectificar su sabor por si necesita más picante o un poco más de sal.
We mix all the ingredients very well and this is how our dough will look. We are going to try a little to rectify its flavor in case it needs more spiciness or a little more salt.
Para armar los bollos necesitamos un trozo de hoja de platano, está ya está bien limpia y en el centro le colocamos un poco de aceite con onoto. Y preparamos el bollo, envolvemos bien y colocamos el hilo para que el bollo no se desarme a la hora de cocinarlo.
To assemble the buns we need a piece of banana leaf, it is already very clean and in the center we put a little oil with onoto. And we prepare the bun, wrap it well and place the thread so that the bun does not fall apart when cooking.
Estos bollos los vamos a cocinar en agua hirviendo por aproximadamente 20 minutos.
We are going to cook these buns in boiling water for approximately 20 minutes.
Luego de cocinar los bollos vamos a dejar que se enfríen un poco y los retiramos de la hoja de plátano y los cortamos. A mi me gusta preparar estos bollos y darlos como pasapalos antes de comer. La verdad que son muy deliciosos y son muy fáciles de preparar.
After cooking the buns we are going to let them cool down a bit and remove them from the banana leaf and cut them. I like to prepare these buns and give them as appetizers before eating. The truth is that they are very delicious and are very easy to prepare.