mangut kuwe

untuk; 5 porsi
1 porsi; 171 kalori

bahan;

• 500 gram ikan kuwe segar (cuci, tiriskan)
• 15 buah cabai rawit merah
• 750 ml santan

bumbu yang dihaluskan;

• 1 sdm irisan cabai merah
• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1 sdm kemiri
• 1 sdm irisan kencur
• 1 sdt irisan jahe
• 1 sdt garam

bumbu lainnya;

• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 irisan lengkuas

cara membuat;

1. tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya hingga beraroma harum. tuangi santan , masak sambil diaduk-aduk agar santan tidah pecah hingga agak mengental.
2. masukkan ikan kuwe dan cabai rawit, masak hingga matang dan bumbu meresap. angkat.
3. hidangkan mangut kuwe selagi panas bersama sambal cabai rawit dan lontong.