untuk; 3 porsi
1 porsi; 166 kalori
bahan;
- 300 gram ikan kembung, cuci dan bersihkan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang serai, memarkan
- 3 sdm daun kemangi
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- daun pisang secukupnya, untuk menumis
bumbu yang dihaluskan;
- 2 sdm bawang putih iris
- 3 sdm bawang merah iris
- 6 sdm irisan cabai merah
- 1 sdt jahe
- 1 sdt kunyit
- 7 butir kemiri
cara membuat;
- lumuri ikan kembung dengan air garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
- tumis bumbu yang telah dihaluskan, serai, dan daun jeruk hingga keluar aroma. masukkan daun kemangi, daun kunyit, serta ikan. aduk rata lalu angkat.
- bentangkan daun pisang, bungkus ikan beserta bumbunya. sisihkan.
- bakar hingga matang. angkat dan hidangkan hangat.
