kandungan gizi per porsi;
energi; 375,3 kalori; protein; 29,3 gram; lemak; 20,4 gram;
karbohidrat; 18,5 gram; kolesterol; 374,1 mg untuk; 5 porsi
bahan;
- 1 ekor bandeng segar 500 gram
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan
- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
bumbu yang dihaluskan;
- 2 buah cabai merah, iris
- 2 buah bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih,iris
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 5 butir kemiri,haluskan
- 1 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdm garam
bumbu lainnya;
- 1 iris lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm daumn salam
cara membuat;
- bersihkan bandeng dan potong ukuran 3 cm /5 potong.
- panaskan minyak goreng di dalam wajan antilengket. tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya hingga layu dan beraroma harum.
- tuangi santan, masak hingga mendidih (jangan sampai santan pecah).
- masukkan bandeng, kecilkan api. masak kembali hingga bumbu meresap pada bandeng dan kuah tinggal sedikit, angkat. hidangkan.
