dadar isi bandeng

kandungan gizi per porsi;
energi; 314,2 kalori; protein; 11,9 gram; lemak; 18,8 gram;
karbohidrat; 24,3 gram; kolesterol; 122,9 mg untuk; 5 porsi (15 buah )

bahan;

• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telor ayam
• 300 ml santan encer
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm mentega cair

bahan isi;

• 200 gram kol bulat, iris tipis
• 200 gram daging bandeng
• panggang yang disuwir
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

bumbu isi;

• 1/2 sdt merica halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak wijen

cara membuat;

1. campur semua bahan dadar, saring. buat dadar di dalam wajan antilengket sebanyak 15 lembar, sisihkan.
2. panaskan minyak goreng di dalam wajan antilengket. tumis bumbu isi (kecuali minyak wijen) hingga keluar aroma harum. masukkan irisan tipis kol bulat, bandeng suwir, dan irisan daun bawang, tumis hingga sayuran layu. terakhir masukkan minyak wijen, aduk rata kembali.
3. bentangkan lembaran dadar, isi dengan tumisan bandeng, bungkus dan gulung kembali. hidangkan dadar isi bandeng sayuran dengan saus pedas atau acar.