bersihkan bandeng dan cuci. lumuri bandeng dengan air asam dan garam, diamkan selama 30 menit.
panaskan dandang, kukus bandeng hingga matang, angkat, tiriskan.pisahkan daging bandeng dari durinya lalu hancurkan.
panaskan minyak goreng di dalam wajan antilengket, tumis semua bumbu hingga keluar aroma harum.
masukkan bandeng yang sudah di haluskan, tumis dalam api sedang hingga bumbu tercampur rata dan bandeng tampak menguning serta kering, angkat. hidangkan sebagai lauk nasi.
