Delicious chayotes in sauce //(Esp/Eng)

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• Para esta receta lo primero que vamos a hacer es lavar bien la chayote, luego lo cubriremos con agua para llevarlo a la cocina al fuego alto agregamos 2 hojas de laurel, 3 clavos de olor, un tallo de apio España y sal al gusto y esperaremos que el agua comience a hervir, eso si desde el hervor dejaremos cocer alrededor de 20 minutos y vamos a checarlo que se sienta suave; pero, no que esté aguado.

• For this recipe the first thing we are going to do is to wash well the chayote, then we will cover it with water to take it to the kitchen to the high fire we add 2 leaves of laurel, 3 cloves, a stalk of celery Spain and salt to the taste and we will wait that the water begins to boil, that if from the boil we will let cook around 20 minutes and we will check it that it feels soft; but, not that it is watery.

• Una vez transcurrido el tiempo, comprobar con un tenedor y si el chayote se siente blando pero firme por dentro, retirar del fuego y dejar enfriar.

• Once the time has elapsed, check with a fork and if the chayote feels soft but firm inside, remove from the heat and let it cool down.

• Una vez que los chayotes se hayan enfriado, le quitamos los bordes, las semillas y la piel y lo cortamos en cubos medianos y reservamos.

• Once the chayotes have cooled, remove the edges, seeds and skin and cut into medium-sized cubes and set aside.

• Ahora colocamos un sartén en la cocina a fuego medio y cuando esté caliente colocamos los dientes de ajo pelados para que se asen por ambos lados, después colocamos los ajíes rosas, también dejamos que se asen y cuando estén listos, retiramos y dejamos que se enfríen.

• Now we place a frying pan on the stove over medium heat and when it is hot we place the peeled garlic cloves to roast on both sides, then we place the pink chili peppers, we also let them roast and when they are ready, we remove and let them cool down.

• Ahora retiramos las semillas a los ajíes.

• Now we remove the seeds from the peppers.

• Ahora agregamos a la licuadora el ajo y los ajíes y agregamos las siguientes especias: una cucharadita de sal, cúrcuma, pimienta, páprika, orégano, ahora agregamos una taza de agua, 1/4 de taza de aceite vegetal, tapamos nuestra licuadora y licuamos hasta que todo este integrado y emulsionada nuestra salsa.

• Now add to the blender the garlic and chili peppers and add the following spices: a teaspoon of salt, turmeric, pepper, paprika, oregano, now add a cup of water, 1/4 cup of vegetable oil, cover our blender and blend until everything is integrated and emulsified our sauce.

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• Listo esta salsa.

• This sauce is ready.

• Ahora colocamos una sartén en la cocina a fuego medio y cuando esté caliente, añadimos la salsa y removemos constantemente.

• Now place a frying pan on the stove over medium heat and when it is hot, add the sauce and stir constantly.

• Ahora agregamos los chayotes a la salsa y mezclamos para integrar los sabores, después agregamos el jugo de limón y dejamos cocinar por unos minutos y listo.

• Now add the chayotes to the sauce and mix to integrate the flavors, then add the lemon juice and let it cook for a few minutes and that's it.

• Listo estos delicioso chayotes con salsa.

• Ready these delicious chayotes with sauce.

Espero que les gusten mis recetas, no soy chef, pero lo que hago lo preparo con amor para mi familia y para ustedes.

I hope you like my recipes, I am not a chef, but what I make I prepare with love for my family and for you.

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Gracias por leer y visitar mi blog de cocina.

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^{Contenido, fotografías y separadores de mi autoría.// Content, photographs and separators of my authorship. @daysiselena}