Deliciosa sopa de carne de res con maíz// (Esp/Eng)

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• Lo primero que hacemos es limpiar, cortar y lavar bien la carne.

• The first thing we do is clean, trim, and wash the meat thoroughly.

• Una vez limpia la carne, colocamos una olla con agua en la cocina a fuego alto y, cuando esté caliente, añadimos la carne. Seguidamente, sal, una zanahoria sin piel, tallos de cebollín, cebolla cortada en pedazos grandes, pimentón en pedazos grandes, todos previamente lavados, y dejamos cocinar hasta que se ablanden.

• Once the meat is cleaned, place a pot of water on the stove over high heat, and when it comes to a boil, add the meat. Next, add salt, a peeled carrot, scallion stalks, an onion cut into large pieces, and bell peppers cut into large pieces—all of which have been washed beforehand—and let them cook until tender.

• Mientras tanto, colocamos una olla con agua en la cocina a fuego alto y añadimos el maíz y dejamos cocinar hasta que esté blando.

• Meanwhile, place a pot of water on the stove over high heat, add the corn, and cook until tender.

• Cuando la zanahoria y el cebollín estén blandos, retiramos para licuarlo.

• Once the carrots and scallions are tender, remove them from the heat and blend them.

• Ahora añadimos la verdura, pero primero le retiramos la piel, la lavamos y la cortamos en pedazos. Luego añadimos la carne.

• Now we add the vegetables, but first we peel them, wash them, and cut them into pieces. Then we add the meat.

• Ahora sofreímos las verduras (cebolla, pimentón); luego lo cortamos con el picatodo. Para ello tomamos una sartén, le untamos aceite y, cuando esté caliente, añadimos la verdura, agregamos cúrcuma, orégano y ajo triturado y dejamos que se sofría.

• First, sauté the vegetables (onion, bell pepper); then chop them in a food processor. To do this, take a skillet, coat it with oil, and once it’s hot, add the vegetables, along with turmeric, oregano, and minced garlic, and let them sauté.

• Luego añadimos la crema de zanahoria, la verdura sofrita, el maíz y un poco de pasta corta y dejamos cocinar.

• Then add the carrot purée, the sautéed vegetables, the corn, and some short pasta, and let it cook.

• Una vez lista la sopa de carne con pasta y maíz.

• Once the beef soup with pasta and corn is ready.

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