Chopped green peas stewed with vegetables (Esp/Eng)

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• Lo primero que hacemos es poner los guisantes en un bol y añadirles agua y dejarlos en remojo durante varias horas, yo lo puse de un día para otro y le añadí una pizca de gaseosa, luego lavamos bien para quitar el agua del día anterior.

• The first thing we do is to put the peas in a bowl and add water and let them soak for several hours, I put it overnight and added a pinch of soda, then wash well to remove the water from the previous day.

• Ahora colocamos una olla en la cocina a fuego alto y colocamos las arvejas a cocinar y dejamos que hierva bastante hasta que se ablanden los granos.

• Now put a pot on high heat and place the peas to cook and let them boil until they are soft.

Gif realizado con la aplicación creador y editor de gif//Gif made with the gif creator and editor application.

• Mientras se cuecen los guisantes, lavamos y cortamos en dados pequeños la cebolla, el pimiento, los tallos de ajo chino y en dados medianos la patata, la zanahoria y el chayote, yo también trituro los dientes de ajo y los reservo.

• While the peas are cooking, wash and dice the onion, bell bell pepper, Chinese garlic stalks and medium dice the potato, carrot and chayote, I also crush the garlic cloves and set them aside.

• Luego ponemos una sartén al fuego, añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva y dejamos que se caliente, añadimos el ajo, luego la cebolla y el pimentón y mezclamos todo para que se integren todos los sabores.

• Then put a frying pan on the heat, add 2 tablespoons of olive oil and let it heat up, add the garlic, then the onion and the paprika and mix everything so that all the flavors are integrated.

• Ahora agregamos la zanahoria, luego el chayote y la papa, mezcla bien y dejamos cocinar.

• Now add the carrot, then the chayote and the potato, mix well and let it cook.

• Luego agregamos una taza de agua de las arvejas mezclamos y dejamos cocinar.

• Then add a cup of water from the peas, mix and let it cook.

• Luego añadimos la sal, la hoja de laurel y el ajo chino y por último el plátano cortado en cubos pequeños y se deja cocinar hasta que todo esté blando.

• Then add the salt, bay leaf and Chinese garlic and finally the plantain cut into small cubes and let it cook until everything is soft.

• Una vez cocidas las verduras, añadirlas a la olla donde se cocinan los guisantes, mezclarlas y dejarlas cocer durante 6 minutos para que se integren los sabores.

• Once the vegetables are cooked, add them to the pot where the peas are cooked, mix them and let them cook for 6 minutes to integrate the flavors.

• Listo estas arvejas verdes picadas guisada con vegetales.
• Ready these chopped green peas stewed with vegetables.

• Estas arvejas la acompañe con arroz blanco.

• These peas are served with white rice.