A different way to prepare ground beef //(Esp/Eng)

Feliz y bendecido día

Happy and blessed day

Hola a todos, ha pasado un tiempo desde que compartí alguna de mis recetas. Me tomé un respiro en la cocina, porque en estos días estoy haciendo comidas diferentes para cuidar mi salud. Espero traerles unas de ellas. Pero el platillo que les presento a continuación lo hice para mi familia. Consiste en una forma distinta de cocinar la carne molida, ya que se estaban cansando de lo habitual. Para evitar caer en la rutina de siempre, opté por hacerla en forma de albóndigas. Ojalá les agrade.

Hello everyone, it's been a while since I shared any of my recipes. I took a break from cooking because these days I'm making different meals to take care of my health. I hope to share some of them with you. But the dish I'm presenting below is one I made for my family. It's a different way of cooking ground beef, since they were getting tired of the usual. To avoid falling into the same old routine, I decided to make it into meatballs. I hope you like it.

600 g de carne molida
4 tomates
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 tallos de cebollín
6 dientes de ajo
1 zanahoria
salsa de soja
aceite
orégano
cúrcuma
orégano
sal

600 g ground beef
4 tomatoes
1 red bell pepper
1 onion
2 stalks of green onion
6 cloves of garlic
1 carrot
soy sauce
oil
oregano
turmeric
oregano
salt

Ingredientes (1).jpg

Lo primero que hago es sazonar la carne, añadiendo sal, un poco de salsa de soja, cúrcuma y orégano, luego lo integro todo.

The first thing I do is season the meat, adding salt, a little soy sauce, turmeric, and oregano, then I mix everything together.

Luego hago bolitas con la carne y las coloco en un plato con harina para que no se peguen, y las reservo.

Then I make small balls with the meat and place them on a plate with flour so they don't stick, and set them aside.

Mientras tanto, pongo una olla con agua al fuego a temperatura alta y añado los tomates y el pimiento, que he lavado previamente, y lo dejo hervir durante un rato. Una vez listo, lo dejo reposar.

Meanwhile, I place a pot of water on the stove over high heat and add the tomatoes and bell pepper, which I have washed beforehand, and let it boil for a while. Once ready, I let it rest.

Ahora corto la zanahoria en cubos y la cuezo al vapor. Cuando está lista, la reservo.

Now I cut the carrot into cubes and steam it. When it's ready, I set it aside.

Luego cojo una sartén, añado aceite y, cuando está caliente, añado las albóndigas y las frío por ambos lados. Cuando están doradas, las reservo.

Then I take a frying pan, add oil, and when it is hot, I add the meatballs and fry them on both sides. When they are golden brown, I set them aside.

Ahora, en una licuadora, agregamos los tomates, el pimentón que había reservado, la cebolla, los dientes de ajo pelados, una cucharada de orégano y sal al gusto.

Now, in a blender, add the tomatoes, the paprika you set aside, the onion, the peeled garlic cloves, a tablespoon of oregano, and salt to taste.

A continuación, añadimos la mezcla a una olla y dejamos cocer a fuego lento. Después, añadimos las albóndigas que habías reservado anteriormente, las zanahorias, sal al gusto y déjalo cocer durante unos minutos. ¡Y ya está!

Next, add the mixture to a pot and simmer over low heat. Then add the meatballs you set aside earlier, the carrots, salt to taste, and let it cook for a few minutes. And that's it!