Buenas noches amigos de la bonita comunidad espero se encuentren bien , hoy no traigo una receta nada fitness pero es un pecado que puedo cometer una vez cada cierto tiempo jajaj soy amante a la carne de cerdo y compré para hacer unos deliciosos chicharrones y les voy a dar mi receta especial para que esos chicharrones queden deliciosos y crujientes es mejor hacerlos en casa y así nos aseguramos de que no lleven mucha sal otras cosas , les comparto la receta y el paso a paso a continuación.
Ingredientes
• carne de cerdo para chicharrón
• vinagre
• limón
• cómino
• ajo en polvo
• un cuarto de cebolla blanca
• orégano fresco
• sal
Para empezar me gusta hacerle unos pequeños cortes a la piel de cerdo para el momento de la cocción no se vayan a encoger.
Coloco abundante agua y un chorrito de vinagre para lavar la carne y también le da un sabor especial.
En un caldero colocamos abundante agua y colocamos la piel del cerdo y tapamos , dejamos cocinar a fuego medio hasta que el agua que colocamos se evapore totalmente.
Cuando el agua se evapora totalmente es momento de condimentar , el agua dura aproximadamente unos 40 min para evaporarse , agregamos a la misma olla la cebolla cortada y un poco de orégano fresco .
Agregamos ajo en polvo , comino y un poquito de sal , y es momento de dejar que se empiece a freír con su propia grasa
Toma unos 35 min para que queden totalmente crujientes también pueden colocar un toque de bicarbonato pero en esta ocasión no tenía el bicarbonato ayuda a que queden mucho más crujientes.
Cuando estén bien dorados lo vamos a sacar y dejar escurrir el exceso de grasa también pueden colocar papel absorbente para ayudar .
Los servimos con limón son una deliciosa el limón ayuda a cortar un poco el tono del chicharrón y le da un toque fresco delicioso.
Hasta aquí la receta de hoy amigos espero que les gustará agradezco a todos por leerme y nos vemos en un próximo post.
