Hola amigos feliz tarde espero se encuentren todos bien y tengan un lindo sábado, hoy traigo para ustedes una receta genial para cuando tengan alguna reunión ya sea con familia o amigos, también queda perfecto para una cena o porque no un almuerzo para sorprender a sus invitados, les traigo unos muffins salados de atún quedaron de otro nivel y a parte son sumamente hermosos , sin más que añadir les dejo los ingredientes y el paso a paso.
**Ingredientes para 6 muffins: **
• 150 gramos de atún ( en lata o fresco)
• 2 huevos grandes ó 3 pequeños
• media cebolla blanca
• medio pimentón rojo pequeño
• un diente de ajo
• dos ajíes margariteños
• una papa cocida
• una pizca de polvo para hornear
• cebollín al gusto
• adobo
• una cucharada de vinagre blanco
• bandeja para hornear muffins
Vamos a comenzar alistando nuestros aliños , comenzamos lavando todo muy bien y cortando en cuadritos pequeños la cebolla , el ají margariteño, el pimentón y el diente de ajo .
En un caldero colocamos a sofreír un poco los aliños, cuando la cebolla este transparente agregamos el atún que puede ser en lata pero en este caso yo tenía atún fresco que previamente coloque a hervir y luego lo desmenuzamos .
Luego de agregar el atún vamos a sazonar con un poco de adobo y una cucharada de vinagre blanco si creen que es necesario le colocan un toque de sal , una vez listo el guiso reservamos .
En un bolw colocamos la papa previamente cocida y con ayuda de un tenedor la haremos puré.
Agregamos el guiso de atún ,los dos huevos y una pizca de polvo para hornear, mezclamos muy bien y por último le colocamos cebollín fresco y una pizca de sal .
Disponemos la mezcla en una bandeja para hornear muffins antiadherente tratando de usar la misma cantidad de mezcla en cada espacio, llevamos al horno a fuego medio y los dejamos cocinar por 10 min .
Y listo, realmente quedan super lindos y deliciosos para adornar un poco le coloque cebollín fresco arriba también se podría colocar un poco de queso crema con topping.
Hasta aquí la receta de hoy amigos espero que les gustará nos vemos en un próximo post feliz tarde .