Hola amigos de la comunidad espero se encuentren bien , les cuento que tenía un súper antojó de comer una ricas arvejas y junto a mi abuela nos pusimos manos a la obra les cuento que fue una tarea un poco larga ya que debimos limpiar las arvejas luego colocarlas en olla de presión y así un largo proceso pero al mismo tiempo fue divertido ya que compartí este tiempo en la cocina con mi abuela , les dejo los ingredientes y como las prepare a continuación.
Ingredientes:
• 200 gramos de arvejas verdes
• 150 gramos de carne de cerdo
• una cebolla blanca
• ají margariteño
• dos dientes de ajo
• cebollín
• ajo chino
• cilantro
• comino
• cúrcuma
No pude dejar pasar la ocasión de tomar una foto de mi abuela y mía pasando el rato limpiando muy bien las arvejas jajajaj creo que fue el momento más tedioso así que si quieren hacerlas recomiendo comprar las que ya vienen un poco más listas y no hay que dedicar tanto tiempo en limpiarlas .
Después de limpiarlas súper bien , las coloqué a cocinar una hora en olla de presión para que quedarán super suaves .
Aliste mis ingredientes para que una vez estuvieran suaves comenzar a guisar .
En una olla aparte coloque la carne de cerdo con una taza de agua y un diente de ajo triturado, lo tape muy bien y dejé cocinar unos 30 min .
Corte en cuadritos la cebolla blanca, el otro diente de ajo , el ají el cebollín y el ajo chino .
Le agregué los vegetales a la carne de cerdo que tenía cocinando con agua , se lo agregué cuando ya todo el agua se evaporó y estaba cocido el cerdo .
Sazone con un poco de comino , sal y una pizca de cúrcuma, y en ese momento agregué las arvejas que ya estaban suaves
Tapamos y dejé cocinar unos 30 min más para que todos los sabores se integrarán bien , luego rectifiqué la sal y le agregué un poquito más y finalice con cilantro fresco.
Y así luego de un día de trabajo arduo tuvimos nuestras deliciosas arvejas , les debo confesar que quedaron muy ricas y el trabajo y la espera valieron la pena .
Hasta aquí la receta de hoy amigos espero que les gustará agradezco a todos por leerme y nos vemos en un próximo post.