Ensalada de pollo con mayonesa casera de albahaca [chicken salad with homemade basil mayonnaise]
Hola amigos feliz inicio de semana espero se encuentren bien , hace dos días mi mamá me visito y teníamos ganas de comer una rica ensalada de pollo les confieso que yo no sé hacer mayonesa casera pero ella si , entonces me ayudó a preparar para acompañar la ensalada una mayonesa de albahaca que le dio un toque fresco y delicioso a la ensalada también me dio unos tips para que esa mayonesa quede bien cremosa y se los comparto.
Hello friends happy start to the week I hope you are well, two days ago my mom visited me and we wanted to eat a delicious chicken salad I confess that I do not know how to make homemade mayonnaise but she does, so she helped me prepare to accompany the salad a basil mayonnaise that gave a fresh and delicious touch to the salad also gave me some tips for that mayonnaise to be very creamy and I share them with you.
Los ingredientes para la ensalada:
• media pechuga de pollo
• una zanahoria
• dos papas
• una remolacha
• media cebolla blanca
• repollo blanco
• medio tómate
Para la mayonesa
• un huevo
• aceite
• vinagre
• sal
• albahaca
Lo primero que hago es colocar a cocer la pechuga de pollo con agua y una pizca de sal .
The ingredients for the salad:
• half chicken breast
• a carrot
• Two potatoes
• a beet
• half a white onion
• White cabbage
• half a tomato
For the mayonnaise
• egg
• oil
• vinegar
• Salt
• basil
The first thing I do is cook the chicken breast with water and a pinch of salt
Lo primero que hago es colocar a cocer la pechuga de pollo con agua y una pizca de sal .
Cuando esté listo el pollo reservamos el caldo, y desmenuzamos la pechuga .
When the chicken is ready, we reserve the broth, and crumble the breast.
Con el caldo del pollo vamos a poner a cocinar la papa la remolacha y la zanahoria , luego las sacamos dejamos enfriar un poco y cortamos en cuadros similares.
With the chicken broth we are going to cook the potato, the beet and the carrot, then we take them out, let them cool a little and cut them into similar squares.
En un bolw vamos a colocar el pollo desmenuzado , la papa , zanahoria y remolacha cortada en cuadros, y le vamos adicionar cebolla cortada en cuadritos tómate y un poquito de repollo para darle un toque crocante .
In a bowl we are going to place the shredded chicken, the potato, carrot and beet cut into squares, and we are going to add diced onion, tomato and a little cabbage to give it a crispy touch.
Para la mayonesa colocamos en una licuadora un huevo y vamos a batir hasta que esté tomé consistencia, luego vamos Añadiendo en forma de hilo el aceite hasta que quede bien espeso , para finalizar le colocamos un toque de sal ,vinagre y cuatro hojitas de albahaca fresca y volvemos a procesar .
For the mayonnaise we place an egg in a blender and we are going to beat until it is thick, then we add the oil in the form of a thread until it is very thick, to finish we put a touch of salt, vinegar and four leaves of fresh basil and we process again.
Le colocamos a la ensalada un poco de la mayonesa de albahaca y mezclamos todo muy bien , y ya solo servimos y disfrutamos.
We put a little of the basil mayonnaise on the salad and mix everything very well, and we just serve and enjoy.
Hasta aquí la receta de hoy amigos espero que les gustará agradezco a todos por su apoyo y nos vemos en un próximo post .
So far today's recipe friends I hope you like it I thank you all for your support and see you in a next post.