Buenas Steemians de verdad espero que estén mu pero muy bien. Hoy vamos a salir un poco del tema general que siempre publico el cual son las recetas, en esta ocasión les hablaré un poco de un delicioso sofrito muy útil y sencilla; es una especie de salsa caliente que puede contener: cebolla, tomate, cilantro, sal, cebollin, ajo y muchos más, van picados en pequeños trozos, que se fríen en aceite, mantequilla, tocino, etcétera, hasta que quedan desechos por el agua que estos mismos van soltando y uniéndose los sabores, creando finalmente una exquisita salsa utilizada mayormente como aderezo en carnes, sopas y granos, desde un sancocho, hasta la carne molida para rellenar las empanadas.

Tips:

• Para pelar los huevos cocidos con facilidad, se recomienda colocar bicarbonato de sodio o vinagre al agua de la cocción. Estos elementos penetrar la cáscara y facilita que se despeguen de la clara de huevo.

• Si no deseas desperdiciar el queso antes de rallarlo mételo en el congelador por 30 minutos; pues el queso endurecido no se quedará pegado en el rallador. Irá por 30 minutos para romper con este efecto.