Buenas Steemians hoy vamos a centrarnos en una sencilla salsa que podremos utilizar para acompañar todo tipo de pastas. No obstante, para este plato aconsejamos utilizar Spaghettini o penne lisce. La receta del Pomodoro e Basilico combina muchos sabores y sentimientos.

Salsa pomodoro basilico

Ingredientes:

• 250 grs de tomates bien pelados y grandes, previamente en meripoix.
• 150 grs de ajos cortados en lajas o fileteadas.
• 8 toques de aceite de oliva.
• 4 o 5 hojas de albahaca cortadas con tijeras.
• 1 toque de chile en polvo.
• 1 toque de pimienta blanca.

Preparación:

• Colocamos el ajo fileteado en el caldero con el aceite de oliva y salteamos.
• Luego colocamos el tomate hasta que se marchite, luego bajamos el fuego y colocamos el toque de chile en polvo.
• Dejamos secar un poco el caldo sólido con el agua.
• Agregamos un poquito más de aceite de oliva.
• Bajamos el fuego y servimos con espagueti.
• Finalmente adornamos con la albahaca.
  (Les recomiendo el queso pecorino, acompañado de esta salsa y el espagueti dará un sabor sumamente inigualable).