TEQUEÑOS 🤤[ESP-ENG]

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Hola hive amigos feliz tarde, ayer prepare tequeños para la cena, el 21 de octubre fue declarado el día internacional del tequeño por la organización de venezolanos por el mundo y el 20 de abril declarado patrimonio cultural de Venezuela. El tequeño es muy rico y debe su nombre a la población de los Teques donde un grupo de cocineros los empezaron a hacer con las sobras de la masa del pan la rellenaban de queso y lo freían y hacían una comida distinta, mucha gente no sabe que de ahí viene su nombre, aunque hay otras versiones pero todas son de los Teques población Mirandina de Venezuela. A casi todo el mundo le gustan los tequeños y el que se va de Venezuela casi siempre lo hace en el país donde llega y gusta mucho, por ejemplo mi hija lo hace en su casa en Chile y a Los visitantes y a los de la casa les gusta mucho que cada vez que tienen una reunión se lo piden
Ingrediente para los tequeños
💠1/2 kilo de harina todo uso
💠una taza de agua
💠50 cc de aceite
💠7, 5 gramos de azúcar
💠una pizca de sal
💠un poquito de levadura instantanea
💠1/4 de kilo de queso
💠Aceite cantidad necesaria para freir
NOTA: hay quienes le agregan leche y huevos, otros lo hacen con harina leudante o usan polvo royal.

Procedimiento
Se echa la harina en un envase, se le echa la sal, el azúcar y la levadura se mezcla bien se hace un hueco en el centro se le echa el aceite y se mezcla bien, se vuelve a hacer el hueco se le echa el agua se mezcla bien con una cuchara y después se sigue amasando con las manos hasta que la masa este compacta, se tapa y se deja reposar un rato, pasada la media hora se saca la masa se desgasifica con la mano y se corta en pedazos para empezarla a estirar, se corta el queso de 7 cm de largo por un centímetro de ancho aproximadamente, el tamaño varía del gusto de cada quien, se estira la masa con un rodillo se corta en tiras, se agarra el queso y se cubre con la tira de la masa de punta a punta y después se enrolla alrededor del queso esto es para que no se salga el queso al freírlo y para sellarlo se pone sobre la mesa y se desliza con la mano de adelante hacia atrás para que toda la masa quede bien sellada o se puede hacer poniéndolo entre las dos manos y moverlo de adelante hacia atrás para que quede la masa toda compacta y no se salga el queso cuando se fría. En un sartén caliente con suficiente aceite se ponen a freír los tequeños hasta que estén dorados, se sacan, se dejan escurrir y se sirve caliente, se puede acompañar con salsa rosado o cualquier salsa de su predilección.

NOTA:Si desea puede congelar los tequeños hasta el momento de usarlos, después los puede dejar descongelar un poquito o freírlos así.
Las fotos aquí usadas fueron tomadas por mí con mi celular Huawei mate lite20 imágenes editadas en canva usé Deelp traductor.

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*Hello hive friends happy Late, yesterday I prepared tequeños for dinner, October 21 was declared the international day of the tequeño by the organization of Venezuelans around the world and April 20 declared cultural heritage of Venezuela. The tequeño is very rich and owes its name to the town of Los Teques where a group of cooks began to make them with the leftovers of bread dough filled with cheese and fried and made a different food, many people do not know that's where its name comes from, although there are other versions but all are from Los Teques, Mirandina population of Venezuela. Almost everyone likes tequeños and those who leave Venezuela almost always do it in the country where they arrive and like it very much, for example my daughter makes it at home in Chile and the visitors and those of the house like it so much that every time they have a meeting they ask for it.
Ingredient for the tequeños
💠1/2 kilo all-purpose flour
💠one cup of water
💠50 cc of oil
💠7, 5 grams of sugar
💠a pinch of salt
💠a pinch of instant yeast
💠1/4 kilo of cheese
💠Oil quantity needed for frying
NOTE: some people add milk and eggs, others use leavening flour or royal powder.

Procedure.
Pour the flour in a container, add the salt, sugar and yeast, mix well, make a hole in the center, add the oil and mix well, make the hole again, add the water, mix well with a spoon and then continue kneading with your hands until the dough is compact, cover it and let it rest for a while, after half an hour, take out the dough, degas it with your hand and cut it into pieces to start stretch it, cut the cheese about 7 cm long by about one centimeter wide, The size varies according to each person's taste, stretch the dough with a rolling pin and cut it into strips, grab the cheese and cover it with the strip of dough from end to end and then roll it around the cheese. This is so that the cheese does not come out when frying and to seal it, place it on the table and slide it with your hand from front to back so that all the dough is well sealed or you can put it between both hands and move it from front to back so that the dough is compact and the cheese does not come out when it is fried. In a hot frying pan with enough oil, fry the tequeños until they are golden brown, take them out, let them drain and serve them hot, they can be accompanied with pink sauce or any sauce of your choice.






NOTE:If you wish you can freeze the tequeños until the moment of using them, then you can let them thaw a little bit or fry them like this.
*The photos used here were taken by me with my Huawei mate lite20 images edited in canva I used Deelp translator. *