Chicken Salad, My Childhood Favorite. / Ensalada de Pollo, El Plato Preferido de Mi Ni帽ez.
ENGLISH.
Greetings Foodies Bee Hive friends, I hope and you are having a happy weekend! 馃槉.
My country Venezuela, is a place not only with beautiful and varied landscapes, but also has an extensive variety in exquisite dishes, today I want to share with you one of its most emblematic recipes and personally I find it one of the richest.
The Chicken or Hen Salad, because if we do not have the Hen, we can easily make it with Chicken, the latter being easier to make because the chicken is more affordable and also at the time of cooking it is faster because it requires less cooking, the truth is that both ways is delicious and is one of the recipes that represents us in our Christmas and New Year's menu.
I remember when I was a child it was my favorite dish, if I went to a children's party, I wasn't interested in sweets, what I did look forward to was my plate of salad with its respective bread hahaha, and when my mom made the Christmas menu what I enjoyed the most was the salad, but I always wanted to eat more because we were many at home and the portions were few.
But now that I'm older and I can buy the ingredients, every time I want I prepare this delicious recipe, and today is one of those days!
Please join me in preparing it.
Ingredients:
- 500 grams of chicken breast.
- 300 grams of potato.
- 120 grams of Carrot.
- Half of a green or red Apple.
- 50 grams of peas.
- 2 spoonfuls of Mayonnaise.
- 1/2 tablespoon of Mustard.
- To cook the breast and give it flavor I used 1 sweet bell pepper, 1 large garlic, half an onion.
- Salt and Pepper to taste (this time I did not add Pepper).
Preparation:
After having cleaned the Chicken Breast well, we submerge it in a pot with water so that it covers it a little and we put it to cook, when the water starts to boil we are going to put the Garlic, Onion and Chili, we let it cook very well for approximately 25 minutes.
While we let the breast cook, we are going to chop the Carrot and the Potatoes, that we have previously washed and peeled, we chop in small squares, I always like to chop the Carrot a little bit smaller than the Potatoes, we reserve.
When the breast is well cooked, take it out and let it rest for a few minutes to cool a little.
Meanwhile we cook the potatoes and carrots in the same water where we cooked the chicken breast, this will give more flavor to our vegetables, let them cook until they are tender, about 10 minutes.
When the vegetables are ready, we remove the water we can use a strainer, and we remove the remains of dressing that may have.
Now we go back to our breast and proceed to chop it into strips and then into squares, you can also shred the chicken, that's up to each person, I like to chop it into squares similar to how I chopped the potatoes.
Then place the chicken in a bowl and then the cooked vegetables. Set aside.
Peel the Apple, I used half of it, and chopped it in small pieces, the Apple gives a special touch to this salad, for me it is essential.
Add the apple to the previous preparation.
Add the peas.
Salt to taste, (I put 2 teaspoons).
Now we are going to add the 2 tablespoons of mayonnaise and 1/2 tablespoon of mustard.
With a spoon we integrate everything very well, and we are ready!
Serve, and bon appetit!
Blessings馃檹 Thanks for Reading, See you soon! 馃
Photos taken and edited with my Redmi 9C phone.
Figure from Microsoft Word.
Collage from Be Funky.
ESPA脩OL.
Saludos amigos de Foodies Bee Hive, espero y est茅n pasando un feliz fin de semana! 馃槉.
Mi pa铆s Venezuela, es un lugar no solo con paisajes hermosos y variados, sino tambi茅n posee una extensa variedad en platos exquisitos, hoy quiero compartir con ustedes una de sus recetas m谩s emblem谩ticas y personalmente me parece una de las m谩s ricas.
La ensalada de Gallina o Pollo, ya que si no tenemos la Gallina, tranquilamente la hacemos de Pollo, resultando esta segunda m谩s f谩cil de hacer porque el pollo es m谩s asequible y tambi茅n al momento de cocinar resulta m谩s r谩pido porque se requiere de menos cocci贸n, lo cierto es que de las dos formas es deliciosa y es una de las recetas que nos representa en nuestro men煤 de Navidad y A帽o Nuevo.
Recuerdo que cuando era ni帽a era mi plato favorito, si iba a una fiesta infantil, no me interesaba el dulce, lo que si esperaba con ansias era mi plato de ensalada con su respectivo pan jajajaja, y cuando mi mam谩 hacia el men煤 navide帽o lo que m谩s disfrutaba era la ensalada, pero siempre quedaba con ganas de comer m谩s ya que 茅ramos muchos en casa y bueno las raciones eran pocas.
Pero ahora que estoy grande y puedo comprar los ingredientes, cada vez que quiero preparo esta rica receta, y hoy es un d铆a de esos!
Por favor acomp谩帽ame a prepararla.
Ingredientes:
- 500 Gramos de Pechuga de Pollo.
- 300 Gramos de Papa.
- 120 Gramos de Zanahoria.
- La mitad de una Manzana verde o roja.
- 50 Gramos de Guisantes.
- 2 Cucharadas de Mayonesa.
- 1/2 Cucharada de Mostaza.
- Para cocinar la Pechuga y darle sabor us茅, 1 Aj铆 dulce, 1 Ajo grande, media Cebolla.
- Sal y Pimienta al gusto( esta vez no agregu茅 Pimienta).
Preparaci贸n:
Despu茅s de haber limpiado bien la Pechuga de Pollo, la sumergimos en una olla con agua de modo que la tape un poco y ponemos a cocinar, cuando el agua empiece a hervir vamos a ponerle el Ajo, la Cebolla y el Aj铆, dejamos cocinar muy bien por espacio de 25 minutos aproximados.
Mientras dejamos cocinar la Pechuga, vamos a picar la Zanahoria y las Papas, que previamente hemos lavado y pelado, picamos en cuadritos peque帽os, a m铆 siempre me gusta picar la Zanahoria un poco m谩s peque帽a que las Papas, reservamos.
Cuando ya est茅 bien cocida la Pechuga, la sacamos y la dejamos reposar por unos minutos para que enfr铆e un poco.
Mientras tanto ponemos a cocinar las Papas y Zanahoria en la misma agua en donde cocinamos la Pechuga de Pollo, eso le dar谩 m谩s sabor a nuestras verduras, dejamos cocinar hasta que ya est茅n tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Al estar lista las verduras, le sacamos el Agua podemos usar un colador, y le sacamos los restos de ali帽o que puedan tener.
Ahora volvemos a nuestra Pechuga y procedemos a picar en tiras y despu茅s en cuadritos, tambi茅n puedes desmechar el Pollo, eso va a elecci贸n de cada quien, a m铆 me gusta picarlo en cuadritos parecido a como piqu茅 las papas.
Luego colocamos el Pollo en un recipiente y seguidamente las verduras cocidas. Reservamos.
Pelamos la Manzana, us茅 la mitad, y la pique en peque帽os pedazos, la Manzana le da un toque especial a esta ensalada, para m铆 es primordial.
Echamos la Manzana a la preparaci贸n anterior.
Ponemos los guisantes.
La Sal al gusto, (puse 2 cucharaditas).
Ahora le vamos a echar las 2 Cucharadas de Mayonesa y la 1/2 Cucharada de Mostaza.
Con una Cuchara integramos todo muy bien, y ya estamos listos!
Servimos, y buen provecho!
Bendiciones馃檹 Gracias por Leer, Hasta pronto! 馃
Fotos tomadas y editadas con mi tel茅fono Redmi 9C.
Figura de Microsoft Word.
Collage de Be Funky.