Hello friends food lovers and good taste I wish you a happy Tuesday in union with your loved ones, today I share with you a #recipe to prepare: Empanadas de auyama, stuffed with shredded chicken, empanadas are a kind of cake that are part of the Venezuelan astronomy, usually eaten for breakfast or dinner, are made with corn flour and filled with what we like cheese, ham, chicken or fish, the filling can vary according to the taste of the person; This is my entry for the contest Qurator's: Hive Top Chef! pies, I show you the elaboration process.
Hola amigos amantes de la comida y el buen sabor les deseo un feliz martes en unión de sus seres queridos, hoy comparto con ustedes una #receta para preparar: Empanadas de auyama, rellenas con pollo desmechado, las empanadas son una especie de pastel que forman parte de la astronomía venezolana, por lo general se consumen en el desayuno o cena, se hacen con harina de maíz y se rellenan con lo que más nos guste queso, jamón pollo o pescado, el relleno puede variar de acuerdo al gusto de la persona; Esta es mi entrada para el concurso Qurator's: Hive Top Chef! pies, les muestro el proceso de elaboración.
INGREDIENTS
Chicken breast (200 gr)
Corn flour (300 gr)
Vegetable oil (enough for frying)
Chili (4)
Onion (1)
Pumpkin (300 gr)
INGREDIENTES
Pechuga de pollo (200 gr)
Harina de maíz (300 gr)
Aceite vegetal (suficiente para freír)
Ají (4)
Cebolla (1)
Auyama (300 gr)
PROCEDURE
Once the ingredients were organized, I washed the chicken and took it to the stove for 20 minutes over high heat, removed it, let it cool, and set it aside.
PROCEDIMIENTO
Organizados los ingredientes, lavé el pollo y llevé a la estufa durante 20 minutos a fuego alto, retiré dejé enfriar , desmeché y reservé.
I washed the vegetables with water and vinegar, removed the seeds, shells and cut into cubes and slices.
Con agua y vinagre lavé los vegetales, retiré las semillas, conchas y corté en cubos y rodajas.
I sautéed the vegetables in 1 tablespoon of oil for 3 minutes over medium heat, then I added the chicken, 1/2 tablespoon of color, salt to taste, left to cook for 5 minutes over medium heat, removed and set aside.
Sofreí los vegetales en 1 cuchara de aceite durante 3 minutos a fuego medio, luego agregué el pollo, 1/2 cuchara de color, sal al gusto, dejé en cocción por 5 minutos a fuego medio, retiré y reservé.
After washing the pumpkin, I removed the shells, seeds and grated.
Previo lavado de la auyama, retiré las conchas, semillas y rallé.
In a bowl I added the flour, 1 cup of water and mixed until blended, then I added the grated pumpkin, salt to taste and kneaded until a smooth texture was obtained.
En un bowl agregué la harina, 1 taza de agua mezclé hasta integrar, luego añadí la auyama rallada, sal al gusto y amasé hasta obtener una textura suave.
I divided the dough in portions and stretched it in a bag to which I added oil, added the chicken, closed it and with the help of a cup I cut it in a half-moon shape.
Dividí la masa en porciones y estiré en bolsa a la cual añadí aceite, agregué el pollo, cerré y con ayuda de una taza corté en forma de media luna.
I took it to the frying pan with very hot oil, cooked until browned on both sides, turning every 3 minutes, removed and removed the fat access with absorbent paper.
Llevé a la sartén con aceite muy caliente, cociné hasta dorar por ambos lados volteando cada 3 minutos, retiré y saqué el acceso de grasa con papel absorbente.
Once cooked, plate and enjoy with the family some delicious empanadas of pumpkin stuffed with chicken.
Terminada la cocción emplaté y a disfrutar en familia unas deliciosas empanadas de auyama rellenas con pollo.
Espero sea de su agrado y se animen a prepararlo.
I hope you like them and are encouraged to prepare them.
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera, dividers courtesy of @kattycrochet.
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.