Hola estimada comunidad amante de la comida y el buen sabor, deseo se encuentren disfrutando de buena salud y tengan un bendecido miércoles en unión de familiares y amigos; aprovechando las aceitunas que quedaron del mes de diciembre preparé un delicioso almuerzo: Espagueti con carne guisada aceitunas y uvas pasa, esta combinación de sabores y aromas me recuerda las tradicionales hallacas que comemos en la cena de navidad y fin de año, es una #receta sencilla con mucho sabor.
Hello dear community lover of food and good taste, I wish you are enjoying good health and have a blessed Wednesday with family and friends; taking advantage of the olives that were left from December I prepared a delicious lunch: Spaghetti with meat stewed olives and raisins, this combination of flavors and aromas reminds me of the traditional hallacas that we eat at Christmas dinner and New Year's Eve, it is a simple #recipe with lots of flavor.
INGREDIENTES
Espagueti (300 gr)
Carne (180 gr)
Aceituna (70 gr)
Ají (8)
Cebolla (1)
Papa (1)
Color -Onoto (1/2 cuchara)
Aceite (1 cuchara)
Con los ingredientes señalados obtuve 2 porciones.
INGREDIENTS
Spaghetti (300 gr)
Meat (180 gr)
Olives (70 gr)
Bell pepper (8)
Onion (1)
Potato (1)
Color -Onoto (1/2 spoon)
Oil (1 spoon)
With the above ingredients I obtained 2 portions.
PROCEDIMIENTO
Llevé al fuego una olla con 3 litros de agua, al hervir agregué el espagueti, sal al gusto y dejé en cocción por 10 minutos a fuego alto, colé y reservé.
PROCEDURE
I heated a pot with 3 liters of water, when it boiled I added the spaghetti, salt to taste and let it cook for 10 minutes over high heat, strained and set aside.
Lavé los vegetales muy bien con agua y vinagre para eliminar las impurezas, luego retiré las semillas y corté en cubos y tiras,también pelé y trituré los ajos.
I washed the vegetables very well with water and vinegar to remove impurities, then removed the seeds and cut into cubes and strips, I also peeled and crushed the garlic.
Previo lavado, corté la carne en cubos.
Previously washed, I cut the meat into cubes.
Lavé las aceitunas y sofreí con la carne durante 5 minutos a fuego medio, luego agregué el ajo y cociné por 3 minutos más, para integrar los sabores
I washed the olives and sautéed them with the meat for 5 minutes over medium heat, then added the garlic and cooked for 3 more minutes, to integrate the flavors.
Agregué el resto de los vegetales (cebolla, ají y papa), sal y color al gusto, dejé en cocción por 20 minutos a fuego medio sin agregar agua, lo cocino a fuego medio para extraer la mayor cantidad de jugo (zumo) de los vegetales y la carne, a medida que avanza la cocción aproveché de rectificar la sal y retiré.
I added the rest of the vegetables (onion, chili and potato), salt and color to taste, I let it cook for 20 minutes over medium heat without adding water, I cook it over medium heat to extract as much juice (juice) from the vegetables and meat, as the cooking progresses I took the opportunity to rectify the salt and removed.
Terminada la cocción de los alimentados, serví y listo! un delicioso almuerzo con sabor y aroma navideño para compartir en familia.
Once the food is cooked, I served and ready! A delicious lunch with Christmas flavor and aroma to share with the family.
Espero sea de su agrado y se animen a prepararlo.
I hope you like them and are encouraged to prepare them.
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All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera, dividers courtesy of @kattycrochet.
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.