Delicious lunch: Spaghetti with chicken milanesa, fried topocho and caraotas ** Delicioso almuerzo: Espagueti con milanesa de pollo, topocho frito y caraotas (Eng - Esp)
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This time I share a delicious #recipe: Spaghetti with chicken milanesa, fried topocho accompanied with reheated beans (personally I love reheated beans, the flavor is much more concentrated and the texture is soft), the preparation is simple and requires few ingredients; usually I accompany the milanesa and beans with rice, this time for a change, I replaced it with spaghetti and it was very good, my family liked it and literally swept everything.
En esta ocasión comparto una deliciosa #receta: Espagueti con milanesa de pollo, topocho frito acompañado con caraotas recalentadas (en lo personal me encantan las caraotas recalentadas, el sabor se concentra mucho más y la textura es suave), la preparación es sencilla y requiere pocos ingredientes; por lo general acompaño la milanesa y caraotas con arroz, en esta oportunidad para variar, lo sustituí por espagueti y quedó muy bueno, a mi familia le gustó y literalmente arrasaron con todo.
The ingredients used were:
Spaghetti (300 gr)
Topocho (1)
Egg (1)
Wheat flour (60 gr)
Chicken (1 breast)
Oil (enough for frying)
Los ingredientes usaron fueron:
Espagueti (300 gr)
Topocho (1)
Huevo (1)
Harina de trigo (60 gr)
Pollo ( 1 pechuga)
Aceite (suficiente para freír)
PREPARATION
I took a pot with enough water to the stove, when it boiled, I added the spaghetti, salt to taste, let it cook for twelve (12) minutes over high heat, removed, strained and set aside.
PREPARACIÓN
Llevé a la estufa una olla con suficiente agua, al hervir, agregué el espagueti, sal al gusto , dejé e cocción por doce (12) minutos a fuego alto, retiré , colé y reservé.
While the spaghetti was cooking, I washed the chicken and cut into fillets, beat the egg and added the chicken fillets to completely cover the egg, this way it will be easier to flour the chicken and create a layer of the right thickness to achieve a good cooking.
Mientras el espagueti estaba en cocción, lavé el pollo y corté en filetes, batí el huevo y agregué los filetes de pollo para cubrir completamente el huevo, de esta forma será más fácil al enharinar el pollo y crear una capa del grosor adecuado para lograr una buena cocción.
After approximately ten (10) minutes I dredged the chicken in wheat flour until completely covered, then I took it to the frying pan with hot oil and let it cook over medium heat for 12 minutes until browned on both sides, removed and set aside.
Pasados aproximadamente diez (10) minutos pasé el pollo por harina de trigo hasta cubrir completamente, luego llevé a la sartén con aceite caliente y dejé en cocción a fuego medio durante 12 minutos hasta dorar por ambos lados, retiré y reservé.
Finally I peeled the topocho, cut into slices and fried over low heat for five (5) minutes, then flattened with a rolling pin, added salt and took back to the stove and cooked until lightly browned on both sides, removed and placed on absorbent paper to remove excess fat. This is the end of a delicious and nutritious lunch.
Finalmente pelé el topocho, corté en tajadas y freí a fuego bajo durante cinco (5) minutos, luego aplané con el rodillo, añadí sal y llevé nuevamente a la estufa y cociné hasta dorar un poco por ambos lados, retiré y coloqué en papel absorbente para extraer el exceso de grasa. Así está terminado un delicioso y nutritivo almuerzo.
Once the cooking was finished, I served it, accompanied with beans and that's it! A delicious lunch to share with the family.
Terminada la cocción serví, acompañé con caraotas y listo! un delicioso almuerzo para compartir en familia.
Benditas manos creadoras de las mujeres en su segmento Manos creadoras en la cocina es una columna exclusiva de 
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000.