Greetings to my dear foodie community 
Today I'm sharing a #recipe for you to prepare: Cheese empanadas served with guasaca (a Venezuelan salsa) are a typical Venezuelan dish, enjoyed for breakfast and dinner. They are also among the best-selling items in stores, school cafeterias, bakeries, and other establishments.
They are made with traditional corn flour, the same flour used to make arepas. I invite you to join me in the preparation process.
This is my entry for Qurator's: Hive Top Chef! | Deep Fried
Saludos estimada comunidad amante de la comida y el buen sabor @Hivefood, que Dios les bendiga, deseo se encuentren disfrutando de buena salud y tengan un feliz y bendecido d铆a.
Hoy les comparto una #receta para preparar: Empanadas de queso acompa帽adas con guasaca, las empanadas constituyen uno de los platos t铆picos de Venezuela en el desayuno y la cena, tambi茅n una de las m谩s vendidas en establecimientos comerciales, cantinas escolares, panader铆as entre otros.
Para prepararla se utiliza la tradicional harina de ma铆z, con la cual tambi茅n se elaboran las arepas, les invito me acompa帽en en el proceso de elaboraci贸n.
Esta es mi entrada para el Qurator's: Hive Top Chef! | Deep Fried
INGREDIENTS
For the Guasaca Sauce
Cilantro (3 sprigs)
Celeyo (3 sprigs)
Garlic (1 head)
Chili peppers (2)
Oil (200 ml)
Salt
For the Empanadas
Corn flour (250 grams)
Hard cheese (400 grams)
Oil (for frying)
Salt
Water
INGREDIENTES
Para la Guasaca
Cilantro(3 ramas) Celey (3 ramas)
Ajo (1 cabeza)
Aj铆 (2)
Aceite (200 cc)
Sal
Para las Empanadas
Harina de ma铆z ( 250 gramos)
Queso duro (400 gr)
Aceite (para fre铆r)
Sal
Agua
PROCEDURE
Guasaca Preparation
The first step was to wash the vegetables with water and vinegar, soak them for half an hour, then rinse them. I removed the seeds and peels from the other ingredients: garlic, onion, and chili pepper.
PROCEDIMIENTO
Preparaci贸n de la Guasaca
El primer paso fue lavar los vegetales con agua y vinagre, dej茅 en remojo durante media hora luego enjuague, retir茅 las semillas y conchas de los otros ingredientes ajo, cebolla y aj铆.
Then I cut the onion into quarters, put it in the blender along with the chili peppers and garlic, added the cilantro, celery, and oil, and blended at high speed for 20 seconds, until I obtained a smooth mixture with the desired consistency. I removed it from the blender and placed it in a container.
Luego cort茅 la cebolla en cuatro partes, la llev茅 a la licuadora juntamente con los aj铆 y ajos, agregu茅 el cilantro, celery, aceite y aceite licu茅 a velocidad alta durante 20 segundos, hasta obtener una mezcla homog茅nea y la consistencia deseada, retir茅 de la licuadora y coloqu茅 en un envase.
Empanadas
I added the flour to a bowl, salt to taste, 200 ml of water, and mixed.
Empanadas
Agregu茅 la harina en un bowl, sal al gusto, 200 cc de agua y mezcl茅.
Then I mixed the ingredients until I obtained a smooth and homogeneous dough, and divided it into several portions.
Luego integr茅, hasta obtener una masa suave y homog茅nea, divid铆 en varias porciones.
In a bag with oil, I placed the portions of dough, stretched them out, added the cheese, and folded them so that the top layer completely covered the cheese.
En una bolsa con aceite, coloqu茅 las porciones de masa, estir茅, agregu茅 el queso y dobl茅 de tal forma que la parte superior cubra todo el queso.
Using a cup, I made a half-moon cut in the empanada, and that's how it was done. Then I placed it in a pan with preheated oil and fried it on both sides until golden brown. At this point, the empanadas were ready; I removed them and let them cool.
Con ayuda de una taza, hice un corte en media luna y as铆 est谩 lista la empanada, luego la llev茅 a la sart茅n con aceite previamente calentado, dej茅 fre铆r por ambos lados hasta quedar doradas, en este punto ya las empanadas est谩n listas retir茅 y dej茅 enfriar.
To serve, accompany with guasaca. It is a simple recipe to prepare and ideal for children. The filling can be varied with meat, fish, chicken, ham, sausages and more.
Para servir acompa帽e con guasaca, es una receta sencilla dede preparar e ideal para los ni帽os, el relleno se puede variar con carne, pescado , pollo jam贸n, salchicas y m谩s.
Espero sea de su agrado y se animen a prepararlo.
I hope you like them and are encouraged to prepare them.
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All images are my own.
Todas las im谩genes son de mi autor铆a.