Beef medallions in tomato sauce, served with rice (Esp - Eng)
Saludos comunidad amante de la comida y el buen sabor, les deseo un feliz y bendecido día en unión familiar, en esta ocasión comparto con ustedes una #receta para preparar: Medallones de carne, guisados en salsa de tomate servidos con arroz, ideal para el almuerzo, es sencilla de preparar y muy deliciosa, también una idea para variar la comida de los niños, a quienes les encanta la salsa de tomate, tal como es el caso de mi hijo y mis sobrinos que disfrutan sus comidas con este delicioso aderezo. Les muestro el proceso de elaboración.
Greetings food loving community and good taste, I wish you a happy and blessed day in family unity, this time I share with you a #recipe to prepare: Beef medallions, stewed in tomato sauce served with rice, ideal for lunch, it is simple to prepare and very delicious, also an idea to vary the food of children, who love tomato sauce, as is the case of my son and my nephews who enjoy their meals with this delicious dressing. I show you the elaboration process.
INGREDIENTES
Medallones de res (3)
Arroz (2 tazas)
Tomate (2)
Orégano (1/2 cuchara)
Ají (2)
Cebolla (1)
Ajo (3)
INGREDIENTS
Beef medallions (3)
Rice (2 cups)
Tomatoes (2)
Oregano (1/2 spoon)
Chili (2)
Onion (1)
Garlic (3)
PROCEDIMIENTO
Para iniciar llevé al fuego el arroz con 5 tazas de agua, agregué sal al gusto, 1 cuchara de aceite, cociné por 10 minutos a fuego alto, al hervir bajé la flama a fuego medio, tapé, dejé en cocción por 15 minutos, retiré y reservé.
PROCEDURE
To start, I cooked the rice with 5 cups of water, added salt to taste, 1 tablespoon of oil, cooked for 10 minutes over high heat, when it boiled I lowered the flame to medium heat, covered and let it cook for 15 minutes, removed and set aside.
Mientras el arroz estaba en cocción, lavé los vegetales con agua y vinagre, retiré las semillas , conchas y corté.
While the rice was cooking, I washed the vegetables with water and vinegar, removed the seeds, shells and cut them.
Llevé los vegetales a la licuadora, agregué 40 ml de agua y licué a velocidad alta durante 25 segundos y colé.
I took the vegetables to the blender, added 40 ml of water and blended at high speed for 25 seconds and strained.
Previo lavado de la carne, llevé a la estufa, agregué 1 cuchara e aceite, 1 de orégano y cociné por 5 minutos a fuego medio.
After washing the meat, I took it to the stove, added 1 tablespoon of oil, 1 tablespoon of oregano and cooked for 5 minutes over medium heat.
Agregué a la carne la salsa de tomate, sal al gusto y dejé en cocción por 20 minutos a fuego medio, rectifiqué la sal y la cocción de la carne y retiré. Así y en pocos pasos está listo un delicioso almuerzo con su respectiva salsa de tomate para que los pequeños y grandes disfruten la comida, me gustó el sabor que aporta el orégano combinado con tomate, es muy parecido a la salsa de pizza; con la cantidad de ingredientes usados obtuve dos porciones.
I added to the meat the tomato sauce, salt to taste and let it cook for 20 minutes at medium heat, I corrected the salt and the cooking of the meat and removed. This way and in a few steps a delicious lunch is ready with its respective tomato sauce for children and adults to enjoy the meal, I liked the flavor that the oregano combined with tomato brings, it is very similar to the pizza sauce; with the amount of ingredients used I obtained two portions.
Finalmente emplaté y a disfrutar un delicioso almuerzo en familia!
Finally I plated and enjoyed a delicious lunch with the family!
Espero sea de su agrado y se animen a prepararlo.
I hope you like them and are encouraged to prepare them.
¡Bendiciones!
Blessings!
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All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera, dividers courtesy of @kattycrochet.
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.