[ENG/ESP] Fried pork with arepas and salad./ Cerdo frito con arepas y ensalada.

attom1515(69)

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Foodies Bee Hive

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To all my #foodiesbeehive friends, a warm hug. Today I had breakfast like a king, nothing more and nothing less than fried pork with arepa and salad, of course not every day you can have breakfast this way, taking care of your health a little, but these treats eventually can't hurt us. Stay with me and see the progress to get to this super succulent breakfast:

Para todos mis amigos de #foodiesbeehive, un caluroso abrazo. Hoy desayuné como un rey, nada más y nada menos que cochino frito con arepa y ensalada, claro está que no todos los días se puede desayunar de esta manera, cuidando un poco la salud, pero estos gustitos eventualmente no nos pueden hacer daño. Quédense conmigo y vean los avances para llegar a este súper suculento desayuno:

Ingredients

500 grams of skinless pork pulp.
400 grams approximately of precooked corn flour.
2 tablespoons of soy sauce.
1 carrot.
2 tomatoes.
1/2 onion.
1/2 apple.
1/2 lemon.
Salt and oil.

Ingredientes

500 gramos de pulpa de cerdo sin piel.
400 gramos aproximadamente de harina de maíz precocido.
2 cucharadas de salsa de soya.
1 zanahoria.
2 tomates.
1/2 cebolla.
1/2 manzana.
1/2 limón.
Sal y Aceite.

Preparation:
Clean the pork pulp and place it whole in a pan with half a glass of water, turn it so that it seals on all sides. I do this to facilitate the cuts since I will make bite size cuts.

Limpiar la pulpa de cerdo y colocarla entera en una sartén con medio vaso de agua, dar vueltas para que sellé por todos lados. Esto lo hago para facilitar los cortes ya que haré cortes de bocado.

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Once the meat is seared, cut into not very large pieces and return to the pan. Add salt, soy sauce and 3 tablespoons of oil. Let it cook while the liquid dries and begins to brown a little. It depends on the taste of each person, I don't like it so browned because the meat is a little dry, so I remove it from the fire when it still has a little liquid left, just enough so it is not dry or too toasted.

Una vez que la carne esté sellada, cortar en trozos no muy grandes y retornar al sartén. Agregar sal, salsa de soya y 3 cucharadas de aceite. Dejar cocinar mientras se seca el líquido y empieza a dorarse un poco. Depende del gusto de cada quien, a mí no me gusta tan dorado porque la carne queda un poco seca, así que yo lo retiro del fuego cuando aún le queda un poco de líquido, solo lo necesario para que no esté seco o muy tostado.

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Pour the flour in a large bowl to knead and add water with a tablespoon of salt, knead very well avoiding lumps and assemble the arepas. Cook them over medium heat in a frying pan.

Aparte verter la harina en un un envase amplio para amasar y agregar agua con una cucharada de sal, amasar muy bien evitando los grumos y armar las arepas. Cocinarlas a fuego medio en una sartén..

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Cut the vegetables into julienne strips to make the salad and the grated carrot. Add the juice of half a lemon, a teaspoon of salt and, if desired, a pinch of dried basil. Stir to impregnate all the vegetables with the dressing.That's all for today my dear friends. I really enjoyed this wonderful breakfast, thanks for visiting. Until next time Hivers.

Cortar los vegetales en juliana para hacer la ensalada y la zanahoria rayada. Añadir el jugo de medio limón, una cucharadita de sal y si es del gusto una pizca de albahaca seca. Remover para impregnar todos los vegetales del aderezo. Esto es todo por hoy mis queridos amigos. Yo disfruté mucho de este maravilloso desayuno. Gracias por la visita. Hasta la próxima Hivers.

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