[ENG/ESP] Make Your Own Fudge Cookies With This Technique. / Haz Tus Propias Galletas Tipo Fudge Con Esta Técnica.

Covering treats with chocolate is a super fun job, besides beautiful and delicious and extremely simple. Today I share through this post the technique to coat the treats and this time I will use dark chocolate cookies. I will share in detail how to get this beautiful and appetizing result.

Cubrir golosinas con chocolate es un trabajo súper divertido, además de hermoso y delicioso y sumamente sencillo. Hoy comparto a través de este post la técnica para bañar las golosinas y en esta ocasión usaré galletas de chocolate oscuro. Les comparto detalle a detalle cómo llegar a este hermoso y apetecible resultado.

To make the coating we need 200 grams of milk chocolate or the one of preference, this amount is enough to cover 20 standard size filled cookies. On the other hand we will use some nuts and colored sugar dragees.

Para hacer la cobertura necesitamos 200 gramos de chocolate con leche o el de preferencia, está cantidad alcanza para cubrir 20 galletas rellenas de tamaño estándar. Por otra parte utilizaremos algunos frutos secos y grageas de azúcar de colores.

The first thing we will do is to cut the chocolate in very small portions and place them in a bowl where we can put it in a double boiler to melt it. It can also be done in the microwave but be very careful because chocolate at high temperatures burns quickly. On the other hand, when placing it in a bain-marie, be careful not to let water or steam get into the chocolate as this would cause it to be cut and become grainy or opaque. These are the risks of working with chocolate, otherwise it is very simple.

Lo primero que haremos será cortar el chocolate en porciones muy pequeñas y colocarlos en un recipiente donde podamos llevarlo a baño María para derretirlo. También se puede hacer en el microondas pero con mucho cuidado porque el chocolate a altas temperaturas se quema rápidamente. Por otra parte al colocarlo en baño María se debe cuidar que no entre agua o vapor de agua al chocolate ya que esto haría que se corte y quede granulado u opaco. Estos son los riesgos de trabajar con chocolate, de lo contrario es muy sencillo.

Once we have melted the chocolate we pass the cookies one at a time to the chocolate and cover it on both sides and with the help of a fork we remove the cookie from the chocolate, control fork gently hit the fork holding the cookie to remove excess chocolate and bubbles come out. This part of covering the cookies is necessary to do it quickly to decorate them before the chocolate solidifies.

Una vez que tenemos derretido el chocolate pasamos las galletas una a la vez al chocolate y la cubrimos por ambos lados y con la ayuda de un tenedor retiramos la galleta del chocolate, control tenedor golpeamos suavemente el que sostiene la galleta para retirar el exceso de chocolate y salgan las burbujas. Esta parte de cubrir las galletas es necesario hacerlo rápidamente para decorarlas antes de que se solidifique el chocolate.

Now place the decorative elements as desired.

Ahora ha colocar los elementos decorativos a gusto.

With this technique you can dip any treat we like and decorate in a creative way. Big and small will love these cookies.

Con esta técnica puedes bañar cualquier golosina que nos guste y decorar de forma creativa. Grandes y pequeños amaran estás galletas.