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Fried Catfish With Roasted Tomatoes and Rice.	Bagre Frito Con Tomates Asados y Arroz.
It has been a while since I last ate catfish, the last time was about six months ago in Venezuela, there was a man in the local market where I lived who sold this particular fish once a week and my husband asked him to let him know when he brought catfish because he really likes bean soup with catfish. The truth is that I had never made this sin fried, because as I understood it is a fish exclusively for soups or stews, but I wanted to take a chance and the way the fish we bought is filleted invited me to cook it fried. I accompanied the fish with oriental style rice, fried ripe plantain and roasted tomatoes.	Ha pasado un tiempo que no comía bagre, la última vez fue hace como seis meses en Venezuela, hay señor en el mercado local de dónde vivía que vendía ese pescado en particular una vez por semana y mi esposo le encargaba que le avisara cuando traía bagre porque le gusta mucho la sopa de frijoles con bagre. La verdad es que no había hecho nunca este pecado frito, porque según tenía entendido es un pescado exclusivo para sopas o guisos, pero me quise arriesgar y es que la forma en que está fileteado el que compramos invitaba a que lo cocinara frito. El pescado lo acompañé con arroz al estilo oriental, plátano maduro frito y tomates asados.

Fried Catfish With Roasted Tomatoes and Rice.

Bagre Frito Con Tomates Asados y Arroz.

It has been a while since I last ate catfish, the last time was about six months ago in Venezuela, there was a man in the local market where I lived who sold this particular fish once a week and my husband asked him to let him know when he brought catfish because he really likes bean soup with catfish. The truth is that I had never made this sin fried, because as I understood it is a fish exclusively for soups or stews, but I wanted to take a chance and the way the fish we bought is filleted invited me to cook it fried. I accompanied the fish with oriental style rice, fried ripe plantain and roasted tomatoes.

Ha pasado un tiempo que no comía bagre, la última vez fue hace como seis meses en Venezuela, hay señor en el mercado local de dónde vivía que vendía ese pescado en particular una vez por semana y mi esposo le encargaba que le avisara cuando traía bagre porque le gusta mucho la sopa de frijoles con bagre. La verdad es que no había hecho nunca este pecado frito, porque según tenía entendido es un pescado exclusivo para sopas o guisos, pero me quise arriesgar y es que la forma en que está fileteado el que compramos invitaba a que lo cocinara frito. El pescado lo acompañé con arroz al estilo oriental, plátano maduro frito y tomates asados.

The ingredients are:
2 rounds of fresh catfish.
2 tomatoes.
2 cups of cooked rice.
1 ripe plantain.
Oil for frying.
2 tablespoons soy sauce.
1 teaspoon curry powder.
3 cloves garlic.
Salt, pepper, oregano and dried basil.

Los ingredientes son:
2 ruedas de bagre fresco.
2 tomates.
2 tazas de arroz cocido.
1 plátano maduro.
Aceite para freír.
2 cucharadas de salsa de soya.
1 cucharadita de curry en polvo.
3 dientes de ajo.
Sal, pimienta, orégano y albahaca seca.

First Step	Primer Paso
First clean the fish and add salt and a little pepper. Then dredge in wheat flour. Heat the oil in a frying pan over medium heat and place the catfish rounds. When browned on one side turn over and fry on the other side. Remove from the oil.	Primero limpiar el pescado y agregar sal y un poco de pimienta. Luego pasar por harina de trigo. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y colocar las ruedas de bagre. Cuando esté dorado de un lado dar vuelta y freír del otro lado. Retirar del aceite.

Second Step	Segundo Paso
In a frying pan, place the crushed garlic in a tablespoon of oil, then add the cooked rice, soy sauce and curry. Stir-fry until the rice is loose.	Colocar en un sartén el ajo machacado en una cucharada de aceite, luego adicionar el arroz cocido, la salsa de soya y el curry. Sofreír hasta que el arroz quedé suelto.

Third Step	Tercer Paso
Cut the plantain into rounds and fry on both sides until golden brown.	Cortar el plátano en ruedas y freír por ambos lados hasta que estén dorados.

Fourth Step	Cuarto Paso
Cut the tomatoes into thick slices, add salt, pepper, oregano and dried basil. Heat the frying pan over medium heat and add a tablespoon of oil, place the tomatoes for a very short time, just to take the golden color and remove. Serve hot and enjoy.	Cortar los tomates en ruedas gruesas, colocar sal, pimienta, orégano y albahaca seca. Calentar el sartén a fuego algo y colocar una cucharada de aceite, colocar los tomates por muy poco tiempo, solo para que tomen el color dorado y retirar. Servir todo caliente y disfrutar.