Hola queridos amigos,
Con el fin de consentir un poco a mi familia decidí hacer un rico pasticho, en italiano lasagna, es un tipo de pasta cuya presentación viene en láminas cuadradas, y con éstas láminas se pueden preparar diversas recetas al horno con verduras, pollo, pescados, mariscos o carnes. Realmente es divino el Pasticho y más aún preparado con mucho amor.
Estos son los ingredientes que usé:
- 2 Paquetes de pasta para pasticho.
- 250 Gramos de Jamón.
- 250 Gramos de Queso Amarillo.
- 250 Gramos de Queso Parmesano.
- 250 Gramos de Carne Molida.
- 1 Cebolla Mediana.
- 3 Dientes de Ajo.
- 1 Ají Dulce.
- 4 Tomates Pelados.
- 1 Lata de Pasta de Tomate.
- 2 Cucharadas de Mantequilla.
- 2 Cucharadas de Harina de Trigo.
- 3 Tazas de Leche.
- 3 Hojitas de Albahaca fresca.
- Sal y pimienta.
Modo de Preparación:
Primero piqué la cebolla, los ajos y el ají, con unas gotas de aceite los sofreí un poco, le agregué la carne molida y seguí cocinando a fuego lento. Coloqué los tomates en una olla con agua caliente para que soltaran su piel, luego los pelé y retiré las semillas, los pasé por el procesador de alimentos para que se hiciera una salsa y se lo agregué a la carne junto con la lata de pasta de tomate y salpimenté al gusto, cocinar por 1 hora aproximadamente.
Para la Salsa Bechamel (¡no soy muy experta jeje!) en una olla derretí la mantequilla, le agregué la harina mezclando muy bien para evitar que le quedaran "grumitos", y le fui agregando la leche poco a poco, cocinar a fuego bajo por aproximadamente 10 minutos.
Y aquí viene lo bueno: ARMAR EL PASTICHO
A una bandeja de aluminio cuadrada (de esas que se usan para tortas) le unté mantequilla y le esparcí un poco de harina de trigo, y empecé a armar el delicioso pastichito por capas, una capa de pasta, una capa de salsa de carne, jamón, queso, queso parmesano y por ultimo una capa de salsa bechamel, y así sucesivamente hasta terminar todos los ingredientes (la última capa se termina con salsa bechamel y queso parmesano), tapé con papel aluminio y llevé al horno pre-calentado a 180 grados centígrados por 40 minutos aproximadamente.
Primera Capa de Pasta
Capa de Salsa de Carne
Capa de Jamon, Queso Amarillo y Salsa Bechamel.
Queso Parmesano
Al horno
¡Pasticho riquísimo!
Espero que les haya gustado queridos amigos, le recomiendo hacer esta rica receta, gracias por leer.