今天突发奇想，把爸妈种的水灵灵的茄子和墨鱼仔搭配一起，成品相当不错！意想不到的惊喜 嘿嘿～
因为我和熊孩子两个人吃不了太多盘菜，要是弄多了他吃的更多，简而精致是我领悟出的经验了～ 呵~~
冰鲜的墨鱼仔是妹妹给的，因为太贵我不太舍得买啊😂 好久没吃还是会想念的… 墨鱼仔在团购群买一份还是蛮精贵滴，才4个，根本不够那大猪猪的熊孩子吃啊😅
茄子是爸妈种的，小小可爱的线茄，也是被他每次贪吃到无语🤦🏻♀️于是想到墨鱼仔与茄子搭个海鲜菜也未尝不可，试试吧～
墨鱼手洗干净后焯水两分钟…再清水冲洗一下切小块备用， 茄子洗干净切块备用，大蒜子和生姜切适量，喜欢吃小米辣的我们照常要来点，青椒增色也切点
热锅菜油适量烧至高温加入墨鱼仔和姜蒜/小米辣，快速翻炒… 加点料酒烹一下…
用锅铲把炒好的墨鱼仔拨至锅的一边，倒入茄子和青椒，如果茄子太干需要事先淋下水，我这个是自家种的茄子，特别水嫩的，可以省去这一步哈～ 青椒要在锅底的油里炒一下更好吃
把茄子快速翻炒… 墨鱼仔与茄子一起不停翻炒三分钟，炒至茄子微软变色后加入适量食盐和生抽调味，继续翻炒均匀… 全程我没加一滴水喔！
因为爸妈种的茄子好水嫩啊，天然水分出汤汁，你说香不香啊😋 最后炒一下下关火盛到陶瓷煲里面，如果是砂锅也可以的
开中小火直接把食材转移到煲汤锅中再加热，咕嘟咕嘟冒着热气更有感觉啊！
最后盖子一揭，就是满屋馋人的鲜香啦～ 煲墨鱼茄子，一至两分钟就好了… 视情况而定，不要被烧干汤汁就行。软而不烂的茄子，吸收了墨鱼仔的精华海鲜美味，更加爽滑多汁～
茄子软而不烂… 墨鱼仔肉Q弹鲜香，一煲吃得人心满意足啊！😋😋😋我和孩子又吃撑了🤣🤣🤣