I went for shopping after one week. Most of the things were available except for toilet paper and yeast. Talking about toilet paper, I heard some saw others had it on street. So it'll come back soon to my region.
But ... none of my friends in Germany saw it. I haven't seen it for long at stores. Where are they?
I checked a Japanese online shop. It seems popular French dry yeast (LeSaffre Saf-Instant Yeast) is still available in Japan.
サフ(赤)インスタントドライイースト / 125g | イースト・天然酵母,ドライイースト,サフ(赤)インスタントドライイースト | 通販 TOMIZ 富澤商店
According to the explanation, a pack of 125g lasts 24 months. The amount I use is up to bread but I use 0-5g at a time. I estimate I use average of 2g per loaf so it's 60+ loaves amount. I bake every two days at least. 4-5 bread per week. It means 125g of yeast is 3months amount for me.
I use fresh yeast as it's more cost effective but once yeast is back in stores, I will stock some dry yeast for safety ... ;)
I wish yeast will be back soon. Stay safe & keep on baking!
FYI: You can bake without or with less commercial yeast.
Ja but I know sometimes we want to bake and eat fluffy bread ... 🍞
1週間ぶりに買い物に行きました。ドイツではパニック買いが一巡して、いろいろなものが棚に戻りつつあるように見える中、依然トイレットペーパーとイーストは見当たりませんでした。トイレットペーパーは持っている人を見たよという友人がいる一方、イーストを見たという人は皆無。イーストよどこへ！
日本の富澤商店のオンラインショップを見てみると買えるようですね。125gというとかなりの量ですが、製造から24ヶ月もって、英語の方に詳しく書きましたが、うちでは3ヶ月ほどで使いきれる量です。これまで価格の安い生イーストを都度買っていましたが、今回ストックしておくにこしたことはないなあと実感しました。
イーストがない、またはごく少量でも焼けるパンについて最近書きましたのでよかったらどうぞ！
・・・・・とはいえふわふわのパン、食べたくなるんですよね。
お店にイーストが戻ったらドライの大きめのパックを買って台所の片隅にしのばせておこうと思います。