Few days ago before going to bed, my daughter and I were talking about what kind of flat bread are there in the world. I told her about Naan, one of my favorite bread.
In Japan, Naan is commonly served at Indian restaurants with curry. Here is a Google image search result with keywords "インド 料理 レストラン" (Indian food restaurants). You see Naan!
However I didn't have it in India when I stayed in Ahmedabad for one month. I read about Naan on Wikipedia. It is not written in the English Wikipedia page but in the Japanese one, it says "Everyday bread is chapatti, a type of wholemeal flatbread that can be baked without a large tandoor but with a little iron plate."
I see. That's why I didn't have Naan in India. Maybe it's similar to the stereotypical image that foreigners think Japanese eat Sushi everyday ... we don't 😉
It's also interesting that Naan varieties are made in the surrounding regions even in China. I'm especially interested in the Chinese one and Persian "nân". I wonder how Naan is eaten in Chinese cuisine. I'm really curious.
You may think you need a tandoor to bake Naan. For the real one maybe yes, but you can do it with a pan! I did it with my regular pan. It is better to use a non-Teflon-coated pan, as the pan will be put on a stove empty. Don't worry, dough doesn't stick to the pan!
As always I was totally into cooking and didn't take cooking photos ... 😅 Together with Naan, I served lentil dal, raita and salad.
Baking naan on a pan is so easy. I think I make it more frequently and make my own recipe 🍛
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数日前に寝る前に子供と世界のぺったんこのパンの話をしていて、ナンっておいしいんだよーと言いました。言ったら食べたくなりました 😂 ということで久しぶりにナンを焼きました。ナンはオーブンがなくてもフライパンで焼けるのでとてもお手軽です。
日本ではインド料理というとナン！のイメージですが、Wikipediaのナンのページを読んでナンは日常食ではないと知りました。だからインド滞在中一度も目にしなかったんですね。
インドの周辺地域やインドからの移民が多いマレーシアなどでナン作られているのはなんとなくわかる気がしますが、中国でも作られているとあり、気になる。どんなものを組み合わせて食べるのだろう？？調べてみたいです。
まあなんというか、毎度のことで作っているプロセスの写真はありません w 撮るの忘れるというか、料理に熱中して気づいたときには出来上がっています。。
ナンに合わせてレンズ豆のカレーを作って、ライタというきゅうりとミントとヨーグルトにスパイスを加えてブレンダーでドレッシングのようにしたものを作って、サラダと出しました。
家族みんなでおいしく食べました。ナン手軽でおいしかったので、もっと頻繁に作りたいなと思いました。