Bendecido día. Reciban mi saludo querida comunidad y los hivers que aquí hacemos vida creando magia en la cocina.
La receta que hoy les comparto surge por mi nuevo estilo de vida basándome en consumir alientos ricos en nutrientes, reduciendo el consumo de harinas y cereales.
Además, aprovechando un manojo de albahaca que me regalaron, de inmediato pensé: ¡pesto! y dibuje la receta mi cabeza para plasmarla en la cocina.
Esta preparación se puede consumir en cualquier momento de las comidas, acompañándolo con el contorno favorito. Yo lo combine con vegetales salteados y rodajas de aguacate.
𝑬𝒍 𝒄𝒂𝒑𝒊́𝒕𝒖𝒍𝒐 𝒅𝒆 𝒉𝒐𝒚 𝒔𝒆 𝒕𝒊𝒕𝒖𝒍𝒂: 𝑷𝒖𝒓𝒆́ 𝒅𝒆 𝒑𝒂𝒑𝒂𝒔 𝒄𝒐𝒏 𝒑𝒆𝒔𝒕𝒐
Te muestro la preparación básica y tú le agregas tu magia
Vamos a los ingredientes y al paso a paso
Blessed day. Receive my greetings dear community and the hivers that here we make life creating magic in the kitchen.
The recipe I share with you today comes from my new lifestyle based on consuming nutrient-rich food by reducing the consumption of flour and cereals.
Also, taking advantage of a bunch of basil that I got as a gift, I immediately thought: pesto! and I drew the recipe in my head to capture it in the kitchen.
This preparation can be eaten at any time during your meals, accompanied by your favourite garnish. I combined it with sautéed vegetables and avocado slices.
𝙏𝙤𝙙𝙖𝙮'𝙨 𝙘𝙝𝙖𝙥𝙩𝙚𝙧 𝙞𝙨 𝙚𝙣𝙩𝙞𝙩𝙡𝙚𝙙: 𝙢𝙖𝙨𝙝𝙚𝙙 𝙥𝙤𝙩𝙖𝙩𝙤𝙚𝙨 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙥𝙚𝙨𝙩𝙤..
I show you the basic preparation and you add your magic.
Let's get to the ingredients and the step-by-step
3 papas grandes
albahaca fresca
4 dientes de ajo
aceite de olivo
sal
3 large potatoes
fresh basil
4 cloves of garlic
olive oil
salt
Lavamos muy bien las papas -le dejo la piel- las colocamos en una olla con agua y sal a hervir.
Wash the potatoes very well -leaving the skin on- and place them in a pot with water and salt to boil
Mientras se ablandan las papas vamos preparando el pesto, yo lo hago de forma tradicional con un caldero y piedra, lo puedes licuar o en un minipimer.
While the potatoes are softening, we prepare the pesto, I do it the traditional way with a cauldron and stone, you can use a blender.
Ponemos las hojas de la albahaca junto con el ajo, la sal en un caldero o mortero y vamos machacando integrando los ingredientes, triturando, luego agregamos el aceite de olivo. El olor que desprende es absolutamente exquisito...
Put the basil leaves together with the garlic and salt in a mortar or pestle and pestle and pestle and crush the ingredients, then add the olive oil.
The smell that is given off is absolutely exquisite...
Con un tenedor tocamos las papas, si se suelta fácilmente están listas. Las retiramos del agua para hacer el puré. Es importante conservar el agua de la cocción.
With a fork, touch the potatoes, if it comes out easily, they are ready. Remove them from the water to make the mashed potatoes. It is important to keep the cooking water.
Trituramos las papas con un tenedor y vamos agregando poco a poco el agua de la cocción, hasta que se vuelva suave.
Mash the potatoes with a fork and gradually add the cooking water until it becomes smooth.
Luego agregamos el pesto, removemos integrando los olores, sabores y listo!
Then add the pesto, stir to integrate the smells, flavours and that's it!
Yo lo acompañe con vegetales salteados y rodajas de aguacate
I served it with sautéed vegetables and avocado slices.
Sencillamente, delicioso | Simply delicious ❤️
Fotografías de mi galería personal, editadas en Canva
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