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Reciban mi saludo querida comunidad y los hivers que aquí hacemos vida creando magia en la cocina.
La receta que les comparto fue todo un experimento gastronómico desde mi cocina. Con idea de preparar un hummus de aguacate -mi favorito- no contaba con los garbanzos (su base principal), decidí combinarlo con arvejas verdes. Esta combinación cargada de proteína resulto ser una delicia.
Hoy te enseño a prepararlo para disfrutarlo en cualquier ocasión.
Te muestro la preparación básica y tú le agregas el toque mágico…
Vamos con los ingredientes y al paso a paso
1aguacate - avocado
1 taza de arvejas verdes cocidas
3 ajos
Una cdta. de sal
Una cdta. pimienta
Una cdta. paprika
una cdta. comino
aceite de olivo
Cilantro fresco
un puñito de frutos secos
(combinado con avellanas,
nueces y merey)
Llevamos a la licuadora las arvejas con el cilantro, el ajo, el aceite de olivo junto con las especies.
Cortamos el aguacate y lo agregamos a la mezcla, rectificamos la sal
Picamos los frutos secos y reservamos para el final
A este sonriente puré lo servimos rociando un poco del comino y los frutos secos
Esta delicia la deguste con casabe tostado y arepitas.
Sencillamente, delicioso ❤️
Greetings dear community and the hivers who make life here by creating magic in the kitchen.
The recipe I am sharing with you was a gastronomic experiment from my kitchen. With the idea of preparing an avocado hummus, I didn't have chickpeas (its main base), so I decided to combine it with green peas. This protein-packed combination turned out to be a delight.
Today I show you how to prepare it to enjoy it on any occasion.
I show you the basic preparation and you add the magic touch
Let's go through the ingredients and the step by step
Ingredientes:
1 avocado
1 cup cooked green peas
3 garlic
1 tsp. salt
1 tsp. pepper
1 tsp. paprika
1 tsp. cumin
olive oil
fresh coriander
a handful of nuts
(combined with hazelnuts,
walnuts and cashew nuts)
Blend the peas with the coriander, garlic, olive oil and spices.
Add the avocado to the mixture, season to taste with salt.
Chop the walnuts and reserve for last.
This smiling mash is served with a sprinkling of cumin and nuts.
I tried this puree with cassava biscuit and arepitas.
Simply delicious❤️
Fotografías de mi galería personal, editadas en Canva
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