#salmorejo

El salmorejo es una receta proveniente de Córdoba (Andalucía), pero que se prepara por todo el mundo por su sencillez

Tomates de pera para el salmorejo

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Ingredientes (4 personas) : 1 kg de tomates maduros, si es posible de tipo pera. 200 g de pan duro. 1 diente de ajo (quitando el centro del ajo). 150 ml (taza de aceite de oliva virgen) 1 chorrito de vinagre

When it's hot enough to eat fresh, there are summer recipes and there are two indisputable kings in this category: gazpacho and salmorejo. Some people confuse gazpacho with salmorejo because both are cold

Existen muchas recetas y maneras de preparar el salmorejo, pero yo voy a explicar la mía, que siempre es un éxito. Necesitaremos (para 4 personas aproximadamente): • 8/10 Tomates de pera, a ser posible