The ovens have aligned favourably this week, leading to six loaves baked, some more lamb-shaped than others. Wesołych, smacznego, mokrego. A piekarnik wre.

Kłaniam się i wyrażam nadzieję, że udaje Wam się przejść względnie suchą stopą przez rok 2020. Jak się macie? Początkiem listopada zrobiłem rogale świętomarcińskie i zaprosiłem sąsiadów, aby przyszli sobie

Pieczenie chleba nie jest trudne. Jest również niedrogie i bardzo przyjemne. Pierwszym ważnym krokiem jest zaprowadzenie lub zdobycie zakwasu. Osoby piekące chętnie dzielą się zakwasem. Wystarczy znaleźć

Odczuwam dyskomfort, publikując ten wpis. Staram się zawsze, aby wpis był dłuższy i coś sobą wniósł. A ten? Czysty upust iEkshibicjonizmowi. Ale co tam, jak się bawić to się bawić. Oto moje odpowiedzi

Gdyby mi płacono za to co piszę, to bym się wywalił na zbity pysk. A nie, czekaj... Przez ostatni miesiąc o chlebie pisałem trochę za mało. Teraz generalnie o czymkolwiek piszę mało - sezon wakacyjny w

Nic tak nie pomaga rozwinąć swoich umiejętności piekarskich jak siedzenie z córką przed sklepami Lego i M&M's World w Londynie. Poszliśmy sobie na randkę - obiecałem cały dzień uwagi dla niej. Poszliśmy

Wracam do korzeni! Od tego chleba wszystko się zaczęło, a potem stało się tyle dobrego w moim życiu. English version Chleb ziarnisty jest pszenno-żytnim, głównie pełnoziarnistym chlebem na zakwasie pszennym,

Dziś przepis na chleb z trzech ziaren. Z zakwasem, ale również z dodatkiem drożdży. Zauważyłam, że dwie lokalne piekarnie tak właśnie wypiekają po kilka rodzajów chleba - na karteczkach informacyjnych

Jednym z błogosławieństw mieszkania w Londynie jest kulinarna podróż w dowolny zakątek świata bez konieczności opuszczania miasta. Tak poznałem simit. Gdybym miał powiedzieć, czy simit dokładnie jest,

Moje wielkanocne potrawy. Pieczywo Nie wyobrażam sobie świąt bez domowego pieczywa. Nie ma piękniejszego zapachu w domu od apetycznej woni stygnących bochenków, bułeczek i rogali. O chleb powszedni modlą

Puszyste, złociste, chrupiące i przepyszne! Spróbuj, a już nigdy nie sięgniesz po te na sklepowej półce! :) Szykuję dla Was przepis na idealnego burgera i nie wyobrażam sobie, że mógłby on trafić do chemicznej

Od dwóch dni mam gości! Radość niezmierna, dużo rozmów, śmiechu, wspólnych wypadów po zakupy spożywcze i gotowania! Gotowaliśmy razem na konkurs kulinarny i przy okazji upiekliśmy wspaniały chlebek imbirowo

Powracam do tematu kajzerek. Po kilku próbach mogę powiedzieć, że trafiłem na właściwy przepis. Zapraszam do czytania! Click for English/Po angielsku Za pierwszym razem pokazałem ciasto, które co prawda

Nie robię zbyt wielu rzeczy, które mogę położyć na chleb, a chyba powinienem. Dlatego też kupiłem sobie trochę różanych płatków i zabrałem się do roboty. English version/Wersja angielska W zasadzie nie

Szybki pomysł na śniadanie od piekarni King Arthur Flour właśnie stał się lepszy dzięki wodzie drożdżowej. English version here/Po angielsku Pomysł bazowy jest prościutki: weź stary zakwas, dodaj proszek

Chciałbym Wam przedstawić moją alternatywną rodzinę - tą która nie krzyczy, nie kłóci się ani bałagani na okrągło. English version here/Po angielsku Tylko piekarz zrozumie drugiego piekarza jeśli chodzi

Dziś pora zaprezentować chleb na zakwasie. Zakwas żytni zaprowadziłam we wrześniu zeszłego roku. Nie jest to jakiś bardzo "dorosły" zakwas, ale jak na nastolatka całkiem skłonny do współpracy.

Woda drożdżowa jest i działa, czas na pieczenie. Przepis został już sprawdzony na innej wodzie. [Link to English version/Link do wersji angielskiej] Tak jak wspomniałem we wpisie o wodzie, postanowiłem