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和菓子づくり講座本年度最終回、私にとっても最後の会になりました。 今回のお題は「立春」 手前の５つは私が作ったもの。 むこうの３つは 明日は店が休みですので、皆さんお持ち帰り下さい ということで、先生のお店の商品をいただいたものです。 今日の材料はこちら これで５つのお菓子を作りました。 紅梅と白梅、ウグイスとメジロ。 とは言っても、実際のウグイスはウグイス色ではないようですが… そして、水仙（一番右）

こんにちは！ ANDYです。 今回は、2018年12月に第2号店をオープンした、『いちご大福専門店 ぽたぽたいちご』初めて行ってきました～！ お餅は、厚みがありつつも、ほどよく柔らかく、 餡子の甘さとイチゴの甘さも感じられる、ちょうどいい味わいでした。 お店の外装は、イチゴの暖簾がかかっていて、わかりやすく、 店内に入ると、ショーケースにいちご大福がぎっしり並べられています。

今月の和菓子作り講座のテーマは「クリスマス」 練り切りを４種作りました。 なんとも微妙な形ですが…😅 サンタクロース、トナカイ、ツリー、ひいらぎです。 ７時半から９時の１時間半で４種作るのは結構ハード😥 今回は工程の写真を撮る余裕は全くありませんでした。 一番難しかったのは、トナカイの色。白の餡に挽茶色（濃い緑色）と赤色を混ぜ込んで作るのですが、その割合に四苦八苦😰

月に一度の和菓子作り講座『いと、お菓子』。 今月のお題は「ハロウィン」です。 季節の風物をテーマにするとあらば、もはや10月の大イベント「ハロウィン」を外すことはできません🤔 しかし、目鼻がついた練り切りは作ったことがありません。 四苦八苦の末に出来上がったのはこちらの３つ😅 まずは定番のかぼちゃ🎃 皆さんのおたくのかぼちゃでいいですよ〜いろんな色や形がありますからね〜 と優しいお言葉。救われます。

和菓子作り講座『いと、お菓子』の日でした。 この講座は月１回、第２火曜日にあります。年間10回なので、２，３月はありません。 毎回「お題」があってそれに因んだものを教えて頂きます。 今月のお題は『初秋』 本練り栗羊羹と、練り切り「重陽」「初紅葉」を作りました。 まず１つ目は栗羊羹です。 これは先生が説明しながら作られ、帰りまでに固まるように冷蔵庫に入れました。

市の茶道連盟の今月の月釜は我が社中の担当です。 『月釜』とは毎月決まった日程で開催する茶会のことで、私が住む市では最終の日曜日に開かれています。 担当の先生は設えを考えるのが大変でもあり楽しみでもあるようです。 私の先生も、どのお点前にしようか、お道具はどう組み合わせようか、お菓子はどんなものがいいかしら…と頭を悩ませています。

東海道の宿場町島田にある江戸時代創業の和菓子店・清水屋の名物に『黒大奴』という銘菓があります。 『黒大奴』は日本三大奇祭のひとつとして有名な島田の帯祭りに欠かせない大奴に因んで作られたものです。 『黒大奴』と書いて『くろやっこ』と読みます。 ３㌢程の小振りなお菓子です。 最高級の黒餡をつやのある羊羹で包んだお菓子ですが、なんとこの羊羹には昆布が入っているのです。

毎月恒例、和菓子作り講座『いと、お菓子』 今月のお題は「立秋」 ほんとに秋が待たれるこの暑さ😣😩😵 そこで、一つ目は夏の和菓子の定番、涼しげな水羊羹です。 ご覧のように青竹に入っています。 先生がわざわざ竹を切って用意してくださったもの。 しかも、羊羮がすぐに固まるようにと、青竹は冷凍庫でキンキンに冷やされてました🤗 水羊羹は手順は簡単、技要らず。

月イチの煉りきり講座「いと、お菓子！」今月のお題は『小暑』 小暑とは 夏至(げし)から十五日目、陽暦七月七日ごろ。暑さが本格的になる。 煉りきり二題は「朝の花」と「青柿」 この中に今回使う分の餡がすべて入っています。 まず最初に作る「朝の花」の材料はこちら。 横１列が１つ分です。 濃いピンクがうっすらと透けて見えるように、白の餡の中心をへこませ、そこに濃いピンクの餡を埋め込みます。

和菓子づくり講座『いと、お菓子』 今月のお題は『芒種(ぼうしゅ)』 芒種とは、二十四節気（春夏秋冬を更に２４等分したものにそれぞれ名称を付けた、暦の上での季節の目安）のひとつで、例年６月６日頃になります。 芒とは稲や麦などイネ科の植物の穂先にある、細い毛のような部分をいい、つまり芒種とは「芒を持つ、稲や麦といった穀物の種蒔きに適した時期」という意味の節気なのです。 出典：

The Japanese sweets making lecture of this year has started.The theme of this time was cherry blossoms.We made two kinds of cherry blossoms. Our teacher is the owner of a Japanese confection shop. This

My friend brought me a gift from Tokyo. It is called Tokyo Meibutsu Entotsu and is a famous Cake. He bring me a greentea pudding too. Both so delcious

月イチの和菓子作り講座「いと、お菓子」 お題は「立春」煉りきり２点『梅に鶯』と『水仙』を作りました。 先生が「ウグイスでも、メジロでもお好きな方を作って下さい」と言われたので、両方作ってみたのですが、 いかがでしょう^^; これは茶巾しぼりの要領で形を作るのですが、私は茶巾しぼりが苦手なのですぅ(-_-;) だから、最初から「あっ～…無理～」と投げていました。 まあ「鳥かな？」くらいに見ていただければ嬉しいです。

帰省中の孫が飽きないように、買い物に連れ出したり、ドライブしたり… ばぁばもなにかと大変です^^; 今日のイベントは煉りきり作り。 孫はやる気満々！ 出来上がりはこちらです。 まず、先月の和菓子作り講座「いと、お菓子」で作った煉りきり餡を自然解凍し、 紅色と白色を重ね、あんこを包むまでは私がやりました。 その後、真ん中をへこませ、スプーンで花びらを形づくるところを孫に教えると、嬉々として４つも作りました。

食べ過ぎ状態で「もうなんにもはいらない～」という状態でも、 やっぱり甘い物は別腹😄 今夜は小豆をコトコト煮て、お汁粉を作りました。 お餅もお汁粉も私が作りました。(自慢してもいいですか…^^;) オーブントースターで焼いて、少し焦げ目をつけたお餅をお椀に入れて、 お汁粉をそっと入れるとふんわり浮いて、見るからに美味しそうです。

昨天是一年一度的情人節，昨晚搭捷運真的是很多閃光燈，都忘記帶著我的太陽眼鏡出門，不過還是要奉勸各位恩愛的情侶們，好心點，不然單身朋友們會讓你們提早過清明的~ :P 雖然我昨天也沒過情人節，不過還算很幸運的收到了情人節禮物。 雖然我算是一個愛吃甜的人(其實只要是好吃的，不管鹹的甜的我都很愛) 不過顯然這人不清楚我沒有喜歡吃這種餅乾點心類，不過看在他極度有心的份上，我原諒！ 那麼我們就來看看我到底收到了什麼好吃的~