Hello my dear friends, I hope you are well.

Today I want to share with you an easy and very tasty recipe, to use as a garnish to accompany our meals, or just eat them by themselves.

We are going to make some tasty

SQUASHED POTATOES

For our recipe we will need the following:

INGREDIENTS:

1/2 kilo of yellow potatoes (Colombian) or the ordinary potato we always buy.
2 Tomatoes.
1 small red onion.
1 sprig of scallion.
1 piece of red pepper.
2 cloves of garlic.
Oil the necessary amount.
Cilantro as much as you want.
Salt and pepper to taste.

PREPARATION:

Wash the potatoes very well and cook them in their shells. If you do not like the shell you can peel them.
Put them in a pot with enough water and bring to high heat. Cook until they are soft.

Finely chop our seasonings and put them in a pan to fry with a little bit of oil and a little bit of water, add salt and pepper. Do not let our seasonings dry completely, they should be like a sauce.

When the potatoes are soft and the seasoning sauce is ready, we bathe the potatoes with this sauce and they are ready to eat.

I can only wish you....

GOOD TASTE

_{The photos are my property taken with my samsung galaxy A20 cell phone.
The photos were edited with the In Shot application.
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)}

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AHORA EN ESPAÑOL

Hola mis queridos amigos, espero se encuentren bien.

Hoy quiero compartir con ustedes una receta fácil y muy sabrosa, para usar como contorno y acompañar nuestras comidas, o simplemente comerlas así mismo.

Vamos a hacer unas sabrosas

PAPAS CHORREADAS

Para nuestra receta necesitaremos los siguientes:

INGREDIENTES:

1/2 kilo de papas amarillas (colombianas) o la papa común y corriente que compramos siempre.
2 Tomates.
1 Cebolla roja pequeña.
1 Rama de cebollín.
1 Trozo de pimentón rojo.
2 Dientes de ajo.
Aceite cantidad necesaria.
Cilantro la cantidad que deseen.
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

Lavamos muy bien las papas y las vamos a cocinar con todo y concha. Si no te gusta la concha las puedes pelar.
Las ponemos en una olla con suficiente agua y llevamos a fuego alto. Cocinamos hasta que estén blandas.

Picamos finamente nuestros aliños y los ponemos en una sartén a sofreír con un poquito de aceite y un poquito de agua, agregamos sal y pimienta. No dejar secar por completo nuestros aliños, estos deben quedar como una salsa.

Cuando tengamos las papas blandas y lista la salsa de aliños, bañamos las papas con esta salsa y estarán listas para comer.

No me queda más que desearles...

BUEN PROVECHO

_{Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi celular samsung galaxy A20.
Las fotos las edite con la aplicación In Shot.}