Greetings my dear friends, here I bring you a sweet and delicious recipe ideal to share with your friends, family or just for yourself. I love desserts and when I make this recipe I would like to eat it by myself hahaha and not share it with anyone else, that's why it makes me laugh.
Today I prepared a delicious Quesillo, let's see the preparation.
1 Box of condensed milk of 395grs.
5 eggs.
2 tablespoons of cornstarch.
395grs. of water.
1/2 cup of sugar.
2 teaspoons of black vanilla.
1 glass of rum of your preference.
1 cup of sugar.
4 tablespoons of water.
We take to the blender the entire contents of the box of condensed milk, add the 5 eggs, the sugar, the vanilla, the glass of rum and beat at high speed. In the same condensed milk carton fill it with water and add the 2 tablespoons of cornstarch, beat with a fork and add it to the mixture in the blender.
Blend everything again for a few seconds and our mixture for the quesillo is ready.
We are going to make the melted mixture in the same mold where we are going to cook our quesillo. In a small mold we add 1 cup of sugar together with 4 tablespoons of water, we take it to medium-high heat, and we are pending of the color that begins to take the caramel, we move it and we are watching until it takes a dark golden color, it is ready we take the mold with a kitchen towel and we give movements to the mold so that the caramel covers all walls of the same one we let it rest a little until the caramel becomes hard.
Once this is done, pour the cheese mixture into the mold with the caramel, cover with aluminum foil and bake in the oven at 180 °C for 40 minutes or until a knife comes out clean, so we know it is ready.
I personally do it in the pressure cooker because the oven is damaged and a lady friend of mine taught me to do it this way. You take the pot you are going to put water that is at a height of 3 fingers introduce the mold and cover the pot and let it cook 30 minutes and ready.
We must be aware of the water because you can not let it dry if this happens and the quesillo is not ready and we do not realize that the water is dry our quesillo could burn, so be careful with the water.
Finally, after half an hour, uncover, check and ready, take it out of the pot and unmold it on a large plate or tray, put it in the refrigerator for a couple of hours and this divine dessert is ready.
Pictures taken with my samsung galaxy A20
Edited with the free IN SHOT mobile application.
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Saludos mis queridos amigos, por acá les traigo una dulce y deliciosa receta ideal para compartir con tus amigos, familia o simplemente para ti solo. A mi me encantan los postres y cuando hago esta receta quisiera comérmelo yo sola jajaja y no compartirlo con mas nadie, por eso me causa gracia.
Hoy prepare un riquísimo Quesillo, veamos la preparación.
1 Caja de leche condensada de 395grs.
5 Huevos.
2 Cucharadas de maicena.
395grs. de agua.
1/2 Taza de azúcar.
2 Cucharaditas de vainilla negra.
1 Copita de ron de su preferencia.
1 Taza de azúcar.
4 Cucharadas de agua.
Llevamos a la licuadora el contenido completo de la caja de leche condensada, agregamos los 5 huevos, el azúcar, la vainilla, la copita de ron y batimos a una velocidad alta. En la misma cajita de la leche condensada la llenamos de agua y le agregamos las 2 cucharadas de maicena batimos con un tenedor y se la agregamos a la mezcla que tenemos en la licuadora.
Volvemos a licuar por unos segundos todo y lista nuestra mezcla para el quesillo.
Vamos a hacer el caramelo en el mismo molde en donde vamos a cocinar nuestro quesillo. En un molde pequeño agregamos 1 taza de azúcar junto a las 4 cucharadas de agua, lo llevamos a fuego medio-alto, y estamos pendientes de el color que empiece a tomar el caramelo, lo movemos y vamos viendo hasta que tome un color dorado oscurito, ya esta listo tomamos el molde con un paño de cocina y le damos movimientos al molde para que el caramelo cubra todas paredes del mismo dejamos reposar un poco hasta que se ponga duro el caramelo.
Hecho esto vertimos la mezcla del quesillo en el molde con el caramelo, tapamos con papel de aluminio y llevamos al horno a 180 °C por 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio, así sabremos que ya esta listo.
Yo personalmente lo hago en la olla de presión pues el horno esta dañado y una señora amiga mía me enseño a hacerlo así. Tomas la olla le vas a poner agua que quede a una altura de 3 dedos introducimos el molde y tapamos la olla dejamos cocinar 30 minutos y listo.
Debemos estar pendiente del agua porque no se puede dejar secar si esto pasa y el quesillo no esta listo y no nos damos cuenta de que el agua se seco nuestro quesillo se podría quemar, así que, ojo con el agua.
Finalmente transcurrida la media hora destapamos revisamos y listo lo sacamos de la olla y lo desmoldamos en un plato grande o una bandeja, llevamos a la nevera por un par de horas y listo este postre tan divino.
Fotos tomadas con mi samsung galaxy A20
Editadas con la aplicación gratis para celular de IN SHOT.
