PASSION FRUIT QUESILLO.[ING/ESP ]

¡Hola, Comunidad de Hive!

Hello, Hive Community!

En esta ocasión voy a compartir con ustedes una receta para elaborar un rico quesillo siguiendo con las mejoras y combinaciones en aras de ir mejorando mi técnica en la elaboración de este rico postre; como les he comentad me encanta los postre pero si les soy sincera desde que estoy en esta plataforma me anime a realizarlo pues no considero sea mi mayor fortaleza pero debo confesarle que desde que inicie en la elaboración de este postre a la fecha en que realizó este post mi técnica y elaboración han mejorado y se ha perfeccionado bastante , al punto que mis amigos y familiares quieren le realice este postre para sus fiestas. Para elaborar este rico dulce se requiere de tener en casa los siguientes ingredientes, los cuales son:

• Una lata de leche condensada.
• 4 huevos
• Dos frutas de la pasión
• Galleta maría
• Una taza de azúcar
• Vainilla al gusto
• Un poquito de licor

This time I am going to share with you a recipe to make a delicious quesillo following the improvements and combinations in order to improve my technique in the preparation of this delicious dessert; as I have commented I love desserts but if I'm honest since I'm on this platform I was encouraged to make it because I do not consider it my greatest strength but I must confess that since I started in the development of this dessert to date that made this post my technique and development have improved and has been perfected enough, to the point that my friends and family want you to make this dessert for their parties. To make this delicious dessert you need to have the following ingredients at home:

A can of condensed milk.
4 eggs
Two passion fruits
Maria cookie
One cup of sugar
Vanilla to taste
A little bit of liqueur

Al tener los ingredientes mencionados anteriormente se procede a realizar los pasos necesarios para realizar esta receta, para ello:

• Antes de elaborar la mezcla debemos realizar el jugo de la fruta de la pasión para ello es necesario extraer el jugo de la misma, por lo que se corta y se saca la pulpa de la fruta y se agrega en el vaso de la licuadora junto con una taza de agua, un poco de azúcar o 2 cucharadas de la misma, esto para cortar el ácido del jugo y se procede a mezclar; posteriormente se cuela para obtener el jugo que luego será incorporado en la mezcla del quesillo.

Once we have the ingredients mentioned above, we proceed to perform the necessary steps to make this recipe, for this:

Before elaborating the mixture we must make the juice of the passion fruit for this it is necessary to extract the juice of the same, so it is cut and the pulp of the fruit is removed and added in the glass of the blender along with a cup of water, a little sugar or 2 tablespoons of the same, this to cut the acid of the juice and proceed to mix; then strain it to obtain the juice that will then be incorporated into the mixture of quesillo.

• En vaso de licuadora colocamos todo el contenido de la lata de leche condensada, agregamos los 4 huevos, las galletas maría para dar mejor textura, el jugo de fruta de la pasión, vainilla al gusto, el poquito de licor y se licua hasta obtener una mezcla homogénea.

In a blender glass, place all the contents of the condensed milk can, add the 4 eggs, the maria crackers to give a better texture, the passion fruit juice, vanilla to taste, the little bit of liqueur and blend until obtaining a homogeneous mixture.

• Después de haber realizado la mezcla se toma el molde donde se agregara la misma, se incorpora la media taza de azúcar y se agrega tres cucharadas de agua tipo sopera llevando el envase a la cocina para realizar el caramelo, para ello se coloca a fuego lento, el mismo estará listo una vez se diluya el azúcar y el color sea un marrón miel, es importante no dejar quemar el mismo ya que puede amargar el quesillo.

After having made the mixture, take the mold where it will be added, add the half cup of sugar and add three tablespoons of water, taking the container to the kitchen to make the caramel, place it over low heat, it will be ready once the sugar is diluted and the color is a honey brown, it is important not to burn it because it can make the quesillo bitter.

• Al tener listo los dos pasos anteriores se agrega la mezcla encima del caramelo obtenido y se tapa llevando a cocinar a baño maría por un tiempo estimado de 45 minutos o hasta que el palillo salga seco; para ello se pone a hervir agua por la mitad de la olla, la idea es que cubra el envase pero que no entre agua al mismo.

Once the two previous steps are ready, the mixture is added on top of the caramel obtained and covered and cooked in a bain-marie for an estimated 45 minutes or until the toothpick comes out dry; for this, water is boiled in half of the pot, the idea is that it covers the container but that no water enters it.

Sin más y esperando que puedan realizar a sus amores este rico quesillo y degustar en familia y lo más importante que sirva para romper el miedo y atrevernos a realizar uno, nos leemos pronto.

Without further ado, and hoping that you can make this delicious quesillo for your loved ones and enjoy it with your family, and most importantly, that it will help us to break our fear and dare to make one, see you soon.

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