INGREDIENTES:
1/2 kg de frijoles chinos
2 papas medianas
1 zanahoria
1 cebolla
3 dientes de ajo.
Sal, pimienta y comino al gusto.
2 ramas de cebolleta o cebollín
1 manojo de cilantro España
3 ajíes dulces
200 gramos de queso blanco duro.
5 cucharadas de aceite onotado.
PREPARACIÓN:
Lavar bien los frijoles, colocar en una cacerola con suficiente agua y poner a hervir por 10 minutos, agregar las papas y la zanahoria, previamente cortados en cubo, dejar hervir hasta que los ingredientes estén blandos.
Cotar los aderezos en trozos pequeños y sofreír.
Agregar el sofrito a los frijoles dejar hervir unos 3 minutos dejar reposar y servir. Colocar encima cubos de queso blanco duro, acompañar con pan o casabe.
Fotos tomadas con mi celular Samsung J4plus