Buenas noches familia Steemit, hoy les voy a hablar de las delicias que podemos prepara con el jojoto.
El día de hoy me regalaron unas cuantas docenas de maíz tierno, siendo la segunda vez en esta temporada que los voy probar y que me gustan mucho sancochados con sal al gusto y un poco de mantequilla, pero en esta ocasión me los comeré solo la mantequilla se desapareció de los anaqueles.
En vista de eran muchos jojotos me decidí a preparar unas suaves y deliciosas cachapas ya que el maíz estaba bien jojotico y cuando están así, quedan muy suaves y dulces.
Deshoje el maíz tierno y seleccioné unas diez mazorcas y las puse a sancochar para ir saboreando mientras cortaba el maíz de la tusa y luego molerlo.
Con el maíz tierno podemos preparar bollitos, tortas, masamorra, cachapas y muchos platos mas tomando en cuenta la creatividad de la persona al cocinar.
El maíz es un alimento muy nutritivo ya que tiene vitaminas y minerales que favorecen el cuerpo como es la vitamina A, B y E y que llevarlo a la cocción aumenta sus facultades de antioxidantes.
Al maíz se le saca provecho a todo, las hojas las usan para tejer muchos objetos, para que coma el ganado, para envolver los bollos, para fregar. Las tusas las usan para limpiar el queso y darle buena forma, sirve de tapón a muchos orificios de objetos como taparas y huecos de lavanderos y el uso que pueda darle el hombre en un determinado momento. La balba del maíz para es excelente para tratar problemas en el tracto urinario.
Cuando obtuve la masa molida le agregue azúcar al gusto y dos pizca de sal para luego mezclar y echar a los budares previamente calentados al máximo y al cabo de unos minutos ya tenía mis primeras cachapas.
Espero que sea de agrado e interés este contenido. Hasta luego.
