Hola, hola feliz y bendecido viernes santo mi gente hermosa de cualquier parte del mundo, el día de hoy me levanté activa, llena de muchas energías.

Hoy es un día muy especial ya que durante toda mi vida o mejor dicho desde que tengo uso de razón cuando llegaba el viernes santo ese día en mi casa no se comía carnes de ningún tipo ese día se preparaba un plato especial con pescado mi maita ( abuela ) todos los años preparaba el acostumbrado pastel de chucho el cual era una delicia por razones ajenas no pude realizar sabroso plato, pero para no perder la tradición hoy les he traído un delicioso Pisillo de Pescado salado el pescado que estoy utilizando se llama bonita negra.
Este es una receta que se prepara muy rápido en lo que tardamos un poquito es mientras desalamos el pescado, del cual les tengo que contar algo toda mi vida yo acostumbraba a desalar el pescado de la siguiente manera colocaba el pescado con bastante agua y lo llevaba a cocinar cuando el agua empezaba a hervir le notaba esa agua y le colocaba otra vez agua y lo colocaba otra vez al fuego y repetia este proceso como tres veces, pero hablando con una vecina de esta rica comida llegamos al tema y ella me dió su forma infalible cómo ella lo desalaba así que para echarles el cuento más corto decidí hacerlo así y fue todo un excito.

Hello, hello happy and blessed Good Friday my beautiful people from anywhere in the world, today I woke up active, full of lots of energy.

Today is a very special day because throughout my life or rather since I can remember when Good Friday came that day in my house did not eat meat of any kind that day was prepared a special dish with fish my maita (grandmother) every year prepared the usual cake which was a delight dog which was a delight for reasons beyond my control I could not make tasty dish, but not to lose the tradition today I brought you a delicious Pisillo de Pescado salty fish I'm using is called black bonito.
This is a recipe that is prepared very quickly in what takes a little while we desalinate the fish, of which I have to tell you something all my life I used to desalinate the fish in the following way placed the fish with plenty of water and took it to cook when the water began to boil I noticed that water and placed it again water and placed it back on the fire and repeated this process about three times, but talking to a neighbor about this delicious food we got to the subject and she gave me her infallible way of desalting it, so to make a short story short I decided to do it this way and it was a great success.

Así que sin mas preambulos vamos a la cocina para su elaboración.

So without further ado, let's go to the kitchen to prepare it.

Los ingredientes que utilice son los siguientes.

The ingredients I used are the following.

Ingredientes.

• 500 Grs de bonita negra ( pescado salado)
• 4 Tomates grandes.
• 3 Cebollas grandes.
• 1/2 Taza de aceite.
• 2 Cdas de sal.

Ingredients.

• 500 Grs of black bonito (salted fish).
• 4 large tomatoes.
• 3 large onions.
• 1/2 cup of oil.
• 2 tablespoons of salt.

Pasemos a su elaboración.

Let's move on to its preparation.

• Lo primero que hice fue lavar bien el pescado, luego lo coloque en el Calderón dónde lo iba a sancochar le puse suficiente agua las dos cucharadas de sal y lleve a la cocina lo puse a cocinar a fuego medio hasta hervir.
• Retire del fuego le bote esa agua lo enjuague con suficiente agua cole deje escurrir y luego especille el pescado y reserve.

• The first thing I did was to wash the fish well, then I put it in the pot where I was going to boil it, I put enough water and two tablespoons of salt and took it to the stove I put it to cook over medium heat until it boiled.
• Remove it from the fire, rinse it with enough water, let it drain and then season the fish and set aside.

• Luego pique la cebolla y el tomate en juliana.

• Then chop the onion and tomato into julienne strips.

• Coloqué el caldero donde lo iba a cocinar con el aceite en la cocina,una vez caliente el aceite agregué la cebolla cocine a fuego bajo por un tiempo aproximado de 3 minutos.

• I placed the pot where I was going to cook it with the oil on the stove, once the oil was hot I added the onion and cooked it over low heat for approximately 3 minutes.

• Luego le agregué el tomate cortado en juliana removí bien lo tape para que el tomate soltará su jugo y dejé cocinar por un tiempo aproximado de 2 minutos.

• Then I added the tomato cut in julienne strips, stirred it well, covered it so that the tomato would release its juice and let it cook for approximately 2 minutes.

• Una vez transcurrido el tiempo y ya mis aliños estaban listos les agregué el pescado salado especillao.
• Removí todo muy bien para que se integrarán todos los ingredientes.
• Tape y deje cocinar dos minutos, luego retire del fuego.

• Once the time had elapsed and my dressings were ready, I added the salted fish especillao.
• I stirred everything very well to integrate all the ingredients.
• Cover and let it cook for two minutes, then remove from the heat.

Y mis amores a qui en mi tierra en mi amado Carúpano el pescado salado pega como dice uno con ocumo chino así que no podía faltar, aquí les muestro como se prepara.

And my loves, here in my land in my beloved Carúpano, salted fish goes well as one says with Chinese octopus, so I could not miss it, here I show you how to prepare it.

• Este es el ocumo chino una verdura muy sabrosa pero que a mí no me gusta pelar ya que luego que la pelas te pica las manos, así que de este trabajito se encargó mi esposo.

• This is the Chinese ocumo, a very tasty vegetable but I don't like to peel it because after you peel it, it makes your hands itchy, so my husband took care of this little job.

• Una vez que ya mi esposo pelo y lavo bien el ocumo chino llevamos a sancochar con suficiente agua y un poco de sal a fuego medio.

• Once my husband has peeled and washed the Chinese octopus well, we parboil it with enough water and a little salt over medium heat.

• Este tipo de ocumo chino a medida que se va sancochando el va cambiando de color.
• Sabemos que está listo al introducir el tenedor y vemos que ya está flojito.

• This type of Chinese ocumo changes color as it cooks.
• We know it is ready when we introduce the fork and we see that it is already loose.

• Retiramos del fuego, colamos y ya está listo para servir.

• Remove from heat, strain and it is ready to serve.

Así de delicioso luce está exquisita receta de Pisillo de pescado salado acompañado con ocumo chino y plátano frito.

This is how delicious looks this exquisite recipe of Pisillo of salted fish accompanied with Chinese octopus and fried plantain.

Gracias por haberme acompañado una vez más en mi cocina les deseo una linda semana santa rodeado de sus seres amados, nos leemos en los comentarios

Thank you for joining me once again in my kitchen, I wish you a nice Easter week surrounded by your loved ones, see you in the comments.

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